Почему в Узбекистане дорожает мясо? Министерство сельского хозяйства опубликовало полное заявление

В последние месяцы рост цен на мясо на рынках оказался в центре внимания общественности. Министерство сельского хозяйства Узбекистана выступило с официальным заявлением по данному вопросу. В документе дается подробный обзор факторов, влияющих на стоимость мяса, ситуации на внутреннем и внешнем рынках, а также текущего состояния цен.

Какие цены на полках?

По данным министерства, на сегодняшний день:

• говядина и баранина на уцененных рынках от 65-75 тыс. сумов,
  
• в обычных торговых точках - от 90-95 тыс. сумов,
  
• и продается в торговых центрах за 95-100 тыс. сум.
  

Подробный анализ этой области также был представлен в Ташкенте:

• 15-18 процентов покупателей мяса на сумму 65-75 тысяч сумов,
  
• 90-95 тыс. сум натуральное мясо - 82-85 процентов,
  
• 110-130 тысяч сумов постного (без костей) мяса составляет всего 1-2 процента.
  

Глобальные тенденции: не только в Узбекистане

В министерстве подчеркивают, что рост цен на мясо — это не локальное явление, а глобальный процесс, наблюдаемый во всем мире.

• Цена на куриное мясо в России выросла на 9,7%,
  
• В Казахстане цены выросли на 4,7%.
  

В то же время было отмечено, что цены в Узбекистане относительно стабильны по отношению к колебаниям мирового рынка.

Уровень предложения и зрелости

Основными факторами, повлиявшими на цены на мясо в первом квартале 2025 года, стали:

• рост цен на продовольственное сырье,
  
• увеличение расходов на электроэнергию и топливо,
  
• Уровень обеспеченности скота кормами составляет всего 35–40%.
  

Рост цен на продукты питания не является теоретическим, а отражается в конкретных цифрах:

Производство и импорт: что показывают цифры?

В 2024 году:

• 2,9 млн тонн в живом весе,
  
• Произведено 1,7 млн ​​тонн убойного мяса.
  
• Импорт — 93 тыс. тонн (5,4% от общего объема).
  

70% импортируемого мяса поставлялось на перерабатывающие предприятия, а остальная часть реализовывалась населению через льготные лотки на фермерских рынках.

Средняя цена импорта составляет 4 доллара. Основные поставщики — Беларусь и Казахстан.

Международное сравнение: сколько мяса?

По данным министерства, Узбекистан входит в число стран, где мясо продается дешевле всего, а в Центральной Азии занимает второе место после Кыргызстана.

Редакция Zamin.uz считает данный анализ шагом на пути к здоровой и объективной оценке концепции соотношения цены и качества применительно к повседневным потребностям. Важным решением для потребителей является не критика цены, а понимание факторов, лежащих в ее основе, и принятие правильного решения. Читайте «Замин» в Telegram!