Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), с начала текущего года мировые цены на мясо в среднем выросли на 7%. Наибольший рост отмечен в сегменте баранины — на 31%.
По данным FAO, в 2025 году в Узбекистане ожидается увеличение объемов производства баранины. Баранина остается самым динамично развивающимся и дефицитным сегментом на мировом рынке мяса.
В настоящий момент цена на данный продукт достигла исторического максимума. Поставки из Австралии и Новой Зеландии не могут удовлетворить мировой спрос.
Экспортеры ориентируются на премиальные рынки, такие как США и страны Европейского Союза, которые являются более доходными. В 2025 году Узбекистан станет одним из немногих рынков, где увеличится производство баранины.
Это объясняется укреплением кормовой базы и модернизацией овцеводческой отрасли. В мире цены на говядину выросли на 12%, а на свинину — на 7%.
Исключением является куриное мясо, цена на которое снижается благодаря увеличению производства на 2,9%. В 2025 году объем мировой торговли мясом, как ожидается, достигнет 43 миллионов тонн.
Основным фактором роста является высокий спрос на говядину в США, где объемы местного производства не в состоянии удовлетворить потребности. Из-за новых тарифов Бразилия сокращает поставки в США и переориентируется на китайский рынок.
На рынке куриного мяса активный рост демонстрируют такие небольшие экспортеры, как Китай, Таиланд и Турция, что сокращает долю крупных поставщиков.
Читайте «Zamin» в Telegram!
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
