Incluso pequeños cambios en los hábitos alimenticios diarios pueden influir positivamente en la edad biológica de una persona, según un nuevo estudio realizado por científicos de la Universidad de Sídney.
El estudio contó con 104 voluntarios de entre 65 y 75 años. Se les asignaron regímenes dietéticos con diferentes proporciones de grasas, carbohidratos y proteínas animales. El experimento tuvo una duración total de cuatro semanas.
Para evaluar la salud de los participantes, los investigadores analizaron más de 20 marcadores biológicos, incluidos el colesterol, la insulina y la proteína C reactiva. Sobre esta base, calcularon un índice de edad biológica que refleja el estado general del organismo y la tasa de envejecimiento.
Los resultados indicaron que reducir el consumo de grasas o proteínas animales está asociado con una disminución de la edad biológica. Los cambios más significativos se observaron en los participantes que cambiaron a una dieta alta en carbohidratos y moderada en grasas.
Los autores señalan que, aunque estos hallazgos son preliminares, incluso pequeños ajustes en la dieta pueden tener un impacto rápido en el proceso de envejecimiento y en el estado de salud general.
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