Mevsim ürünü: kabak hakkında bilmediğiniz faydalı özellikler

^{Fotoğraf: «pampushok.ru»}
Balkabağı mevsimlik bir üründür ve sonbahar geldiğinde mağaza raflarında artmaya başlar. Balkabağının faydalı özelliklerini biliyor musunuz? Balkabağı, besin değeri dışında birçok değerli mikro elementi içerir ve tüm vücuda olumlu etkiler yapar. Ayrıca, sadece balkabağının etli kısmı ve suyu değil, çekirdekleri de faydalı özelliklere sahiptir.

Enerji değeri ve içeriği
Öncelikle, balkabağı vitamin kaynağıdır. İçeriğinde A, C, E, K, T, PP vitaminleri ile sindirimi iyileştiren ve bağışıklığı güçlendiren B1, B2, B5 ve B6 vitaminleri bulunur.

Balkabağı, çok miktarda değerli lifler, karoten ve pektin maddeleri ile çeşitli organların ve sistemlerin sağlığını sağlayan mineraller – potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, bakır, demir ve fosfor gibi maddeler içerir. Bu yüzden balkabağının vücut için faydalarından şüphe etmek gerekmez.

Ayrıca, balkabağı düşük kalorili bir üründür; 100 gramında yaklaşık 25 kcal, 1 gr protein, 0,1 gr yağ, 4,4 gr karbonhidrat ve su bulunur.

Balkabağının faydalı özellikleri

Kilo vermeye yardımcı olur
Artık eski diyetler önemli değil, aksine sağlıklı beslenme sayesinde enerji harcamadan da kilo verilebilir. Örneğin, balkabağı lif açısından zengindir ve insanı hızlı doyurur, uzun süre tokluk hissi sağlar. Ayrıca, yukarıda belirtildiği gibi, ürünün kalorisi düşüktür – 100 gram balkabağında 25 kcal vardır. Balkabağındaki potasyum tuzları vücuttan fazla sıvıyı atmaya yardımcı olur, bu da kilo kaybına yol açar.

Görme yeteneğini geliştirir
Balkabağında beta-karoten bulunur; bu, vücutta A vitaminine dönüşür ve özellikle görme yeteneğini geliştirir, ayrıca ışığı daha iyi algılamaya yardımcı olur. Vurgulanmalıdır ki, miktarı balkabağında havuçla karşılaştırıldığında 5 kat fazladır. Özellikle kataraktın önlenmesinde balkabağı etkili kabul edilir.

Cildin parlaklığını ve kırışıklıkların oluşmasını önler
Balkabağı karotenoidler açısından zengindir; bunlar sadece görme yeteneğini desteklemekle kalmaz, aynı zamanda kanser hücrelerinin gelişimini de engeller. Ayrıca, E vitamini cildi zararlı etkilerden korur, iltihabı azaltır ve erken yaşlanmayı önleyen antioksidan görevi görür.

Ruh halini iyileştirir ve bağışıklığı güçlendirir
Balkabağındaki C vitamini serotonin hormonunun üretimini artırır ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Özellikle soğuk algınlığını önlemek için faydalıdır, çünkü A vitamini iltihap ve enfeksiyonla savaşır.

Balkabağı suyu
Balkabağı suyu, meyve sularından farklı olarak neredeyse hiç şeker içermez ve ürünün tüm özelliklerini korur.

Balkabağı çekirdeği
Balkabağı çekirdeği kalp sorunlarını tedavi edici etkiye sahiptir, kan basıncını düşürür ve kandaki şeker miktarını düzenlemeye yardımcı olur. Bunun nedeni fitosteroller, magnezyum, yağ asitleri, enzimler ve nitrik oksittir. Ayrıca damarları genişletir ve kan dolaşımını iyileştirir. Balkabağı vücuttaki toksinleri atar, hemoglobin miktarını artırır, metabolizmayı iyileştirir ve kalp fonksiyonlarını normalleştirir.

Tıpta kullanımı
Balkabağı, şifalı ürünler arasında birinci sırayı hak eder. Balkabağının etli kısmı astım, kansızlık, varis, zatürre ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.

Doktorlar erkeklere balkabağı çekirdeğini güç artırmak, performansı geliştirmek ve prostat bezlerini tedavi etmek için önerir.

Balkabağı çekirdeği yağı da ayrı bir övgüyü hak eder. İçeriğinde omega-3 yağ asitleri, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir bolca bulunur ve birçok ciddi hastalığın önlenmesinde etkilidir.

Zararları
Balkabağı birçok faydasının yanı sıra bazı kişilerin tüketimi için yasaktır. Örneğin, mide ülseri, düşük asitli gastrit veya diyabet hastalarının diyetine balkabağı ürünü dahil edilmemelidir. Bu nedenle doktor kontrolünden geçip danışmak gerekir.

Çeşitleri
Balkabağının üç türü vardır: büyük meyveli, muskat ve sert kabuklu. Bunlar boyut, şekil, renk ve etli kısımlarının yoğunluğu ile tadı bakımından farklılık gösterir. Yemek pişirmek için en iyisi muskat balkabağıdır. Boyutu küçüktür, ağırlığı 2-2,5 kg’dır. Kabuk kalın değildir ve hoş bir ceviz tadına sahiptir.

Balkabağı nasıl seçilir ve saklanır?
Balkabağı satın alırken kabuğuna dikkat etmek gerekir. Üzerinde çatlaklar, soluk lekeler olmamalıdır. Mümkünse orta büyüklükte balkabakları tercih edilmelidir. Çok büyük olanlar kuruyabilir ve içindeki etli kısım acılaşabilir.

Balkabakları kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Eğer balkabağı kesilmişse, çekirdekleri temizlenip üzeri sarılarak buzdolabına konursa daha uzun süre dayanabilir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!