И кофе, и чай стали повседневными напитками миллионов людей по всему миру. Люди в основном выбирают их, чтобы проснуться утром, начать работать или сосредоточиться в течение дня. Оба являются источником кофеина, но их воздействие на организм неодинаково: кофе разбуждает быстро, в то время как чай остается стабильным и бодрящим надолго.
Кофеин блокирует рецепторы аденозина в мозге, повышая уровень адреналина и дофамина, в результате чего человек чувствует сильную бдительность и внимание. Если в одной чашке кофе содержится 80-100 мг кофеина, то в чае это количество обычно составляет около 30-50 мг. Однако хлорогенные кислоты в кофе помогают кофеину быстрее всасываться в кровь. Поэтому через 15-30 минут после употребления кофе энергия резко возрастает, но эта стимуляция быстро снижается.
В отличие от этого, чай имеет сложный состав. Его основное специфическое вещество - L-теанин. Эта аминокислота содержится только в листьях чая и воздействует на мозг, создавая состояние спокойной бдительности. L-теанин повышает уровень дофамина и серотонина, снижает стресс, но не вызывает сонливости. Поэтому кофеин в чае не вызывает чрезмерно сильного ощущения удара.
Танины в чае также играют важную роль. Связываясь с кофеином, они замедляют его всасывание. Поэтому энергетический эффект от чая постепенно увеличивается в течение 45-60 минут и сохраняется стабильно в течение 4-6 часов. "Быстрый подъём - быстрый спад," как в кофе, практически не встречается в чае.
Соотношение L-теанина и кофеина в зеленом чае составляет 1:1 или 2:1, и исследования показали, что эта комбинация более эффективна, чем кофе, для повышения внимания. Согласно экспериментам, участники, получавшие 40-100 мг кофеина + 97-200 мг L-теанина, мыслили быстрее, меньше отвлекались и были более устойчивы к стрессу.
Поэтому целесообразно выбирать, кому какая бодрость нужна. Если вам нравится быстрая волна энергии - кофе, если вам нужна тишина и долгая бдительность - чай - самый правильный вариант.
Читайте «Zamin» в Telegram!
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
