Кофе де, шай да әлемдегі миллиондаған адамдардың күнделікті ішімдігіне айналды. Оларды адамдар негізінен таңертең ояну, жұмысқа кірісу немесе күні бойы зейін қою үшін таңдайды. Екеуі де кофеин көзі, бірақ ағзаға әсері бірдей емес: кофе тез оятады, ал шай тұрақты және ұзақ сергітеді.
Кофеин мидағы аденозин рецепторларын бұғаттап, адреналин мен дофаминді арттырады, нәтижесінде адам күшті сергектік пен зейінді сезінеді. Бір кесе кофеде 80-100 мг кофеин болса, шайда бұл мөлшер әдетте 30-50 мг шамасында. Бірақ кофе құрамындағы хлороген қышқылдары кофеиннің қанға тезірек сіңуіне көмектеседі. Сондықтан кофе ішкеннен кейін 15-30 минуттан кейін энергия күрт көтеріледі, бірақ бұл ынталандыру тез төмендейді.
Шай, керісінше, күрделі құрамға ие. Оның негізгі ерекше заты - L-теанин. Бұл аминқышқыл тек шай жапырақтарында кездеседі және миға әсер етіп, тыныш сергектік жағдайын тудырады. L-теанин дофамин мен серотонин деңгейін арттырып, стрессті азайтады, бірақ ұйқышылдықты бермейді. Сондықтан шайдағы кофеин тым қатты соққы сезімін тудырмайды.
Шайдың құрамындағы таниндер де үлкен рөл атқарады. Олар кофеинмен байланыса отырып, оның сіңуін баяулатады. Сондықтан шайдан энергия әсері 45-60 минут бойы біртіндеп артады және 4-6 сағат бойы тұрақты сақталады. Кофедегідей "жылдам көтерілу - жылдам түсу" күйі шайда кездеспейді.
Көк шайдағы L-теанин мен кофеиннің қатынасы 1:1 немесе 2:1, зерттеулерде бұл комбинацияның кофеге қарағанда зейінді арттыруда тиімді екені айтылған. Тәжірибелерге сәйкес, 40-100 мг кофеин + 97-200 мг L-теанин қабылдаған қатысушылар тезірек ойланатын, аз алаңдайтын және стресске төзімді болды.
Сондықтан кімге қандай сергектік қажет екеніне қарай таңдау жасаған жөн. Егер жылдам күш толқыны ұнаса - кофе, тыныш және ұзақ сергектік қажет болса - шай ең дұрыс нұсқа.
“Zamin”-ді Telegram-нан оқыңыз!
«Меҳмон» тобындағы келушілер бұл жарияланымға пікір қалдыра алмайды.
