Etin faydalı ve zararlı türleri

^{Fotoğraf: «Liza»}
Et sağlıklı olarak faydalı sayılmaz, ancak bu tamamen vazgeçilmesi gerektiği anlamına gelmez. Et protein, B12 ve demir maddesinin kaynağıdır. Vücutta sorun yaşanmaması için doğru beslenmeye dikkat edilmelidir. Doktorlar tabağın dörtte birinde et, kalanında sebzeler, baklagiller ve bitkisel ürünler olması gerektiğini vurgulamaktadır.

Faydalı:

Yağsız
Diyetisyenlere göre, yemeği yağsız etten hazırlamak gerekir. Mağazadan içinde 10 gr’dan fazla yağ olmayan et alınmalıdır. Yemek pişirme sırasında ise üzerindeki yağlı parçalar kesilip çıkarılmalıdır.

Hindi eti
Hindi etinde kalp, sindirim süreci, beyin fonksiyonu ve genel olarak vücut için gerekli tüm maddeler bulunur. Hindinin but kısmı diğer bölümlerine göre yağlı olmasına rağmen faydalı ve demir kaynağıdır.

Tavuk eti
Araştırmalarda tavuk etinin kilo kontrolünde ve kişinin kendini iyi hissetmesinde önemli rol oynadığı belirlenmiştir. Beyaz tavuk eti fosfor ve riboflavin, kırmızı olan ise çinko maddesinin kaynağıdır.

Yağsız dana eti
Dana eti protein ve besin maddelerinin kaynağıdır. Doğal olanı tercih edilirse antioksidan ve E vitamini kaynağıdır. Ancak kömürde pişirilmiş eti tüketmemek daha iyidir. Çünkü bu kanser riskinin gelişmesine yol açabilir.

Zararlı:

İşlenmiş et ürünleri
Sosis, salam gibi işlenmiş et ürünlerinden vazgeçmek ya da en azından kaçınmak gerekir. Araştırmalarda sodyum ve doymuş yağ açısından zengin olan bu ürünlerin kalın bağırsak kanserine yol açtığı bilinmektedir. Yüksek miktarda sodyum kalp hastalıkları, diyabet ve felç riskini artırır.

Yağlı et
Yağlı et kolesterol seviyesini yükselterek kalp-damar hastalıkları riskini artırır. Tavuk etinin derisi ve butu ile restoranlardaki biftekler de yağlı sayılır. Telegram’da «Zamin»i takip edin!