Idaho Üniversitesi’nden bilim insanları, insan vücudunun yaşlanma sürecinin doğal yollarla yavaşlatılabileceğini kanıtladı. Onlara göre, sadece üç baharatın düzenli olarak tüketilmesi insan hücrelerini genç ve aktif tutmaya yardımcı oluyor.
Nutrients dergisinde yayımlanan araştırmanın sonuçlarına göre, bu “sihirli üçlü” tarçın, karanfil ve karabiberdir. Bilim insanları, bu baharatların kalp fonksiyonlarını güçlendirdiğini, iltihabı azalttığını ve hücreleri zararlardan koruduğunu ortaya koydu.
Uzmanlara göre, bu etkinin temel nedeni baharatların içerdiği polifenol bileşikleridir. Bu maddeler güçlü antioksidan olarak çalışarak hücreleri oksidatif stresten korur, iltihaplanma süreçlerini azaltır ve yaşlanmaya yol açan besin dengesizliklerini stabilize eder.
Özellikle tarçın ve karanfil, yalnızca hoş kokularıyla değil, sağlık açısından eşsiz faydalarıyla da öne çıkar. Bu baharatlar kalp-damar sistemini güçlendirir, kan şekeri seviyesini dengeler ve metabolizmayı aktive eder. Karabiber ise kan dolaşımını artırarak doğal bir iltihap önleyici koruma sağlar.
Araştırmaya 212 yetişkin katıldı. Katılımcılar, 27 farklı baharatın tüketim sıklığıyla ilgili bir anket doldurdu. Sonuçta, katılımcıların yalnızca baharatlardan aylık ortalama 680 mg polifenol aldığı ve bunun gıdalardan alınan toplam antioksidan miktarının yaklaşık %12’sini oluşturduğu tespit edildi.
En yüksek etki, tarçın, karanfil ve karabiberdeki aktif bileşiklerden kaynaklandı. Bu üç baharat, hücreleri diğerlerine göre daha hızlı yenileyerek yaşlanma karşıtı etkinin artmasını sağladı.
Bilim insanları ayrıca diyetisyenlerin araştırma yöntemlerini yeniden gözden geçirmesi gerektiğini vurguladı, çünkü geleneksel olarak baharatlardan alınan antioksidan miktarı hesaba katılmamıştır. Baharatlar, yemeğin kalorisini artırmadan biyolojik değerini yükseltir.
Sonuç olarak, sıradan yemeklere eklenen tarçın, karanfil ve karabiber sadece lezzet değil, aynı zamanda gençliği uzatmanın doğal anahtarı haline gelebilir.
“Zamin”i Telegram'da okuyun!
