Среди людей часто говорят, что воду нужно кипятить только один раз, а кипячение её 2–3 раза приводит к выделению токсичных веществ, таких как диоксин, который становится причиной рака.
Эта мысль тревожит многих, особенно тех, кто внимательно относится к своему здоровью и воспринимает такие предупреждения всерьёз. Однако специалисты объясняют, что в обычных бытовых условиях повторное кипячение воды само по себе не образует диоксин. Диоксины обычно появляются в случаях, связанных с высокотемпературными промышленными процессами, сжиганием отходов или химическим производством. Кипячение воды в чайнике не считается таким процессом. Во время кипячения часть воды просто испаряется. Но если кипятить воду очень много раз и сильно уменьшить её объём, это может повысить концентрацию минеральных солей и некоторых примесей.
Поэтому важнее не кипятить воду часами снова и снова, а пользоваться чистой питьевой водой, периодически очищать чайник и контролировать качество воды.
