261
Yazın sıcak günlerinde insan iştahı biraz azalır. Bu yüzden serinletici lezzetler — meyve-sebze ve bunlardan yapılan salatalar severek tüketilir. Çünkü bu besinler sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda vücudu gerekli mineral ve vitaminlerle besler.
Ancak bu ürünler düşük kalorili oldukları için günlük harcanan enerjinin yerini tutamazlar. Vücut ise her zaman protein maddelerine ihtiyaç duyar.
Demek ki, et ve onun yerine geçen baklagiller ile diğer besinler günlük soframızda yer almalıdır. Sadece bunları haşlanmış şekilde tüketmek tavsiye edilir. Sulu yemekler sıcak günler için özellikle uygundur.
Aynı zamanda, yazın beslenme düzenini biraz değiştirmek faydalı olur. Saat 7:00 kahvaltı için uygun zamandır. Sabah süt ürünleri, meyve-sebze, haşlanmış et ve içinde protein, yağ ve karbonhidrat bulunan diğer ürünler tüketilmelidir.
Öğle yemeği için hafif sindirilen çorba, mercimek yemeği, mastava, manpar, suda veya buharda pişirilmiş köfteler faydalıdır. Bunlar sebzelerden yapılan salata ve yeşilliklerle birlikte tüketilirse, üzerine nur olur.
Meyve suları hazırlanırken içine mümkün olduğunca şeker eklenmemesi tavsiye edilir.
Sosis, konserve ve tuzlanmış ürünlerden, tuzlu balık, tütsülenmiş etten kesinlikle kaçınılmalıdır. Bu tür yiyecekler susuzluğu artırmasının yanı sıra kalp-damar ve mide-bağırsak sistemi faaliyetlerine olumsuz etki yapar.
Akşam yemeği menüsü de hızlı ve hafif sindirilen sıvı yemeklerden oluşmalıdır. İçinde nispeten az karbonhidrat bulunan yoğurt, elma, sebzeler de sofraya sunulmalıdır.
Olgunluk meyvesi olan kavun ve karpuz tüketimi için öğle vakti en uygun zamandır. Onlar hem enerji verir hem de susuzluğu giderir.
Telegram’da «Zamin»i takip edin!
