Как человек ест, так и его мозг "живет." По мнению экспертов, правильное питание замедляет естественный процесс старения мозга, снижает риск "затупления" памяти и мышления с возрастом. Невролог, доктор медицинских наук Келлианн Ниотис отмечает, что диета - надежное средство сохранения когнитивных функций и качества жизни в долгосрочной перспективе.
Почему именно ягоды?
Независимо от вида, ягоды чрезвычайно полезны для мозга. Ярко-красный, синий и фиолетовый цвета указывают на их богатство флавоноидами - сильными растительными антиоксидантными пигментами. Эти соединения уменьшают воспаление и укрепляют связь между нейронами (клетками мозга). В частности, флавоноиды, называемые антоцианами, обладают нейропротекторным действием - то есть "поддерживают" ткань мозга.
В то же время ягоды довольно богаты витамином С. Доктор медицинских наук Элла Аккерман утверждает, что витамин С защищает мозг от окислительного стресса, что помогает снизить риск накопления бета-амилоидных белков, связанных с болезнью Альцгеймера. Например, 1 стакан клубники содержит примерно 89 мг витамина С - это близко к суточной норме. Малина и ежевика также дают значительную, хотя и немного меньшую, долю - примерно 39% и 45% суточной нормы в стакане соответственно.
"Я ем чернику каждый день" - совет врача
Доктор медицинских наук Жан-Рафаэль Шнайдер уделяет особое внимание чернике: "Единственный продукт, который я стараюсь есть каждый день, - это черника." Причина в том, что содержащиеся в нем противовоспалительные флавоноиды способствуют здоровому старению. Ряд исследований показал, что эти вещества улучшают память и замедляют когнитивное снижение со временем.
Например, в тесте, в котором участвовали взрослые в возрасте 50-65 лет с небольшим снижением мыслительных способностей, группа, которая ежедневно в течение 12 недель употребляла порошок черники (половина чашки равна свежей чернике), показала лучшие результаты в тестах на память по сравнению с теми, кто принимал плацебо.
Через сердечно-сосудистое здоровье - польза для мозга
Регулярное употребление ягод связано с улучшением таких метаболических показателей, как масса тела, артериальное давление, уровень холестерина, триглицеридов и инсулина. Эти факторы напрямую влияют на здоровье мозга: метаболический синдром тесно связан с ухудшением объема мозга и сокращением серого вещества, показателей памяти, скорости обработки и исполнительных функций.
Как добавить?
- На завтрак: добавьте горсть клубники/черники в йогурт или овощ.
- В виде снека: превратите замороженные фрукты в смузи - антиоксиданты сохранятся.
- На десерт: уменьшите количество сахара и приготовьте ягодный творог или чиа-пудинг.
- Примечание: в соках и отварах может быть много дополнительного сахара - предпочтительно целые фрукты.
Заключение
"Волшебного" омолаживающего блюда нет, но ягоды - проверенный помощник в борьбе с окислительным стрессом и воспалением. Добавление одной-двух порций ягод в ваш ежедневный рацион - небольшой, но важный шаг к сохранению памяти, внимания и общего здоровья мозга.
Примечание: общая рекомендация. Проконсультируйтесь с вашим врачом по поводу индивидуальной диеты или лечения.
Читайте «Zamin» в Telegram!
