Kabakın bilimsel olarak kanıtlanmış 7 faydası

Kabak – çoğunlukla sevilen bir üründür. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücut için de faydalıdır. Kabak'ın bilimsel olarak kanıtlanmış faydalı özellikleri hakkında aşağıda bilgi alabilirsiniz.

1. İçeriğinde yüksek miktarda A vitamini bulunur

Daha net ifade etmek gerekirse, kabak içinde beta-karoten bulunur – vücuda girdikten sonra A vitaminine dönüşen bitkisel pigment miktarı oldukça fazladır. Beta-karoten kabak'a koyu turuncu rengini verir.

A vitamini vücut için önemli maddeler arasındadır. Vücudumuz bu vitamini kendi başına üretemez: vitamin ya hazır halde ya da karotenoidler şeklinde alınır. Tüketilen ürünlerde A vitamini miktarı düşükse, bu sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratır: görme yeteneği kötüleşir, bağışıklık düşer, vücudun çeşitli organları ve dokuları – kemiklerden beyin fonksiyonlarına kadar yavaşlar.

Yüksek miktarda beta-karoten içeren ürünler olası hipovitaminozun önlenmesine yardımcı olur. Vücudun günlük A vitamini ihtiyacını karşılamak için günde 300 gr kabak yenmelidir. Bunu rendeleyerek, haşlayarak, buharda pişirerek, kurutarak veya başka bir yöntemle hazırlayıp tüketebilirsiniz.

2. Kabak diğer besin maddeleri açısından da zengindir

Kabak, A vitamininin yanı sıra aşağıdakileri de içerir:

– protein;

– karbonhidratlar, özellikle sindirim için çok önemli olan lif;

– C, E, B2 (riboflavin) vitaminleri;

– mineraller (potasyum, çinko, manganez, demir, magnezyum)

Sağlığa zararlı doymuş yağlar, kolesterol ve sodyum (genellikle kalp, damarlar, böbrekler, mide ve diğer organlara zarar verir) kabak içinde neredeyse yoktur.

3. Kabak ile kilo verilebilir

Kabak etinin %94'ü sudan oluşur. Bu da onun düşük kalorili bir ürün olduğunu gösterir: 100 gr kabak yaklaşık 20 kcal enerji içerir. Üstelik kalorilerin büyük kısmı vücuda karbonhidratlar, özellikle lif olarak ulaşır. Lif faydalı bir özelliktir: mide-bağırsak sistemine girdikten sonra nemi emer, hacim olarak büyür ve tokluk hissi yaratır. Bu yüzden kabak, tüketilen kalori miktarını azaltmak, fazla kilolardan kurtulmak ve açlık hissiyle mücadele etmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir.

4. Kabak içeriğinde çok fazla antioksidan bulunur

Antioksidanlar – vücut hücrelerinin serbest radikaller tarafından zarar görmesini önleyen maddelerdir ve bu süreç “Oksidatif stres” olarak adlandırılır. Doktorlar bunu hızlı yaşlanma, kronik iltihap durumları, kalp-damar, endokrin sistem ve beyin fonksiyonlarındaki bozukluklar, bazen kanser hastalıklarına yol açan hücre mutasyonları ile ilişkilendirir.

Kabak içinde alfa ve beta-karoten, beta-kriptoksantin gibi antioksidanlar bulunur; bunlar vücudun oksidatif stres ve onun etkilerine karşı savaşmasına yardımcı olur.

5. Kabak kalp-damar sistemi sağlığını güçlendirir

Kabak'taki potasyum, B vitamini, lif ve antioksidanlar kalp-damar sistemi fonksiyonlarını destekler. Sayılan maddeler sistemin işleyişinde çok önemli bir yere sahiptir.

6. Görme yeteneğinin kötüleşmesine karşı savaşır

Kabak'ın göz sağlığı için önemli olan A vitamini bakımından zengin olduğunu yukarıda belirtmiştik. Ayrıca, görme yeteneği için gerekli diğer maddeleri de içerir.

Kabak – lutein ve zeaksantinin en iyi kaynaklarından biridir. Araştırmalar, bu maddelerin katarakt, yaşa bağlı değişiklikler ve sarı leke gibi göz hastalıkları riskini azalttığını göstermektedir.

7. Cilt durumunu iyileştirir ve erken yaşlanmayı önler

Beta-karoten ultraviyole ışınlarının cilde verdiği zarar miktarını azaltır. B vitamini ise kolajen üretimine yardımcı olur – kolajen cildin önemli bir bileşenidir, cilt sıkılığını korur ve böylece yaralanmalardan sonra cildin hızlıca iyileşmesini sağlar. A vitamini, lutein, zeaksantin ve diğer antioksidanlar ise yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Kabak tüketimi kimler için zararlıdır?

Kabak – çok lezzetli ve faydalı bir üründür. Çoğu durumda vücut için güvenlidir. Ancak bazı kişiler kabak tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.

Hangi durumlarda, diye sorarsanız?

– A vitamini içeren takviyeler kullanıyorsanız. A vitamini vücut için çok gereklidir, ancak miktarı artarsa vitamin vücut için zehir haline gelir, böbrek ve karaciğer fonksiyonlarında bozukluklara, osteoporoza yol açar. Aynı anda kabak ve A vitamini açısından zengin ürünler tüketerek hipervitaminoz oluşması mümkün değildir, çünkü vücut yiyecekten ne kadar vitamin alması gerektiğini çok iyi bilir. Ancak yeterli A vitamini alırken sentetik takviye de kullanırsanız, hipervitaminoz riski ortaya çıkar.

– Kabak tükettikten sonra kendinizi kötü hissediyorsanız. Örneğin, ciltte döküntü, karın şişkinliği, mide bulantısı, ishal gibi belirtiler varsa, büyük ihtimalle kabak alerjiniz vardır.

– Bazı ilaçları, örneğin lityum bazlı preparatları sürekli kullanıyorsanız. Kabak idrar söktürücü özelliğe sahiptir, bu da ilaçların etkisini azaltabilir veya vücuttan atılmasına neden olabilir.

– Mide asidi ile ilgili sorununuz veya gastritiniz varsa. Kabak eti mide asidinin seviyesini daha da düşürebilir.

– Diyabet hastasıysanız. Kabak yüksek glisemik indekse sahip bir üründür, tüketimi kan şekerinin yükselmesine neden olabilir.

Haberler