Beyaz ekmekten vazgeçildiğinde vücutta hangi değişiklikler meydana gelir?

Çocukluğumuzdan beri her türlü yemeğin ekmekle lezzetli olduğu anlayışı bilinçimize yerleştirilmiştir. Marketten alınan ürünler listesinde ise ekmek ilk sırada yer alır. Biz unlu mamulleri kahvaltıda da, öğle yemeğinde de tüketmeye devam ederiz. Ancak ne yazık ki, bu zararlı bir alışkanlık sayılmaktadır.

Modern doktorlar ve diyetisyenler unlu mamullerden yavaş yavaş vazgeçmeyi öneriyor, çünkü beyaz ekmek içeriği vücuda olumsuz etkiler yapar. Bu kural kepekli ve mısır unundan yapılan ekmekler için de geçerlidir.

Ekmek yemeyi bırakan kişinin kilosu elbette azalmaya başlar, bu unlu mamullerin yüksek kalorili ve karbonhidrat açısından zengin ürünler olmasından kaynaklanır. Ayrıca, ekmeğin yüksek glisemik indeksi ve nişasta içeriği kişiye kısa süreli tokluk hissi verir ve çok geçmeden tekrar açlık hissi ortaya çıkar.

Ekmek yemeyi bırakanlarda sindirim sistemi daha iyi çalışmaya başlar. Bunun sebebi günümüzde üretilen ekmek içeriğinde buğdaya beyaz renk veren benzoil peroksit, sodyum sülfat ve klor dioksit bulunmasıdır. Buğday yetiştirme sürecinde ise birçok çiftçi bitkiye pestisit uygular.

^{Foto: Shutterstock}
Ayrıca, beyaz ekmekte bulunan gluten enzimi bağırsak duvarlarında çeşitli bozukluklara yol açar. Ekmeksiz bir menüyü hayal edemeyen kişilerin çoğu yüzdeki döküntülerden şikayet eder. Bunun da nedeni gluten'dir. Unlu mamullerden tamamen vazgeçildiğinde yüzdeki akne azalır, tabii bu durum başka hastalıklardan kaynaklanmıyorsa.

Beyaz ekmek içeriğine dikkat ederseniz, neredeyse hiç faydalı element bulunmaz. Ayrıca, yaşlanma sürecinin hızlanmasına da unlu mamuller neden olabilir. En iyi çözüm — tüketilen ekmek miktarını azaltmak ve menüye daha fazla sebze, yeşillik ve kuruyemiş eklemektir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!