"Food & Function" (F&F) dergisinde yayınlanan yeni bir bilimsel çalışma, insanların günlük yiyeceklerindeki basit tahıl ürünlerinin beyin fonksiyonuna olumlu etkisini bir kez daha kanıtladı. Uzmanlara göre, düzenli olarak tam tahıl yeme, bir kişinin bilişsel yeteneğini artırır ve yaşla ilgili hafıza kaybı riskini azaltır, diye bildirdi pubs.rsc.org.
Çalışmaya 64 yaş üstü 5000'den fazla ortalama katılımcı katıldı. Çinli bilim insanları, diyet verilerini dikkat, hafıza ve düşünme hızı testi sonuçlarıyla karşılaştırdı.
Sonuçlar, günde yaklaşık 75 gram tam tahıl ürünü tüketen katılımcıların tüm bilişsel testlerde yüksek puanlar aldığını gösterdi. Hafif zihinsel bozukluklardan yüzde 18 daha az etkilenmişlerdi. Sözlü hafıza ve odaklanma yeteneği ile tahıl tüketimi arasında özellikle açık bir ilişki gözlemlenmiştir.
Bilim insanları bu durumu tahıldaki faydalı elementler - lifler, B grubu vitaminleri, magnezyum ve antioksidanlar - ile açıkladı. Bu maddeler kan damarlarının sağlığını sağlar, nöronların işlevini destekler ve beyni oksidasyon süreçlerinden korur.
Çalışma yazarları, diyette tahıl ürünleri oranında küçük bir artışın bile, yaşlılıkta hafıza, dikkat ve düşüncenin netliğini korumanın basit, doğal bir yolu olabileceğini belirtti.
Uzmanlar ayrıca, bu tür bir diyetin yalnızca beyin fonksiyonu için değil, aynı zamanda genel sağlık ve kardiyovasküler sistem için de yararlı olduğunu belirtti. Nüfusu işlenmiş ürünler yerine daha fazla doğal tam tahıl yemeği - çavdar, yulaf, arpa ve karabuğday - tüketmeye teşvik ettiler.
“Zamin”i Telegram'da okuyun!
