Elma sirkesinin hangi faydalı özellikleri vardır?

Elma sirkesi, bu meyve suyunun fermantasyon sürecinde üretilir. %95'i sudan, %5-6'sı ise sirke asidinden oluşur. Sirke, elmanın ezilmesi, suyunun çıkarılması ve ardından bakteriler ile maya eklenmesiyle hazırlanır.

^{Fotoğraf: Getty Images}
Elma sirkesinin faydalı yönleri nelerdir?

Amerikalı doktor, tıp doktoru Kunal Sud, elma sirkesinin avantajları hakkında açıklamalarda bulundu.

“Elma sirkesinin günlük önerilen ve faydalı dozu 750 miligramdır ve bundan fazlası önerilmez”, diyor doktor.

Kandaki şeker miktarını kontrol etmek

Elma sirkesi, kandaki şeker seviyesini düzenlemeye yardımcı olur, bu da diyabet hastaları için faydalı olabilir, ancak sirke diyabeti tedavi etmez.

Klinik araştırmalar, yemek sonrası sirkenin insülin duyarlılığını artırabileceğini ve kandaki şeker seviyesinin ani yükselmesini önleyebileceğini göstermektedir.

Ancak elma sirkesi, diyabet hastaları için standart tedavinin yerini almamalıdır. Chicago Medicine uzmanlarının vurguladığı gibi, elma sirkesi asla ilaçların yerini tutamaz ve sadece ek tedavi amacıyla kullanılır. Önemli bir nokta: böbrek hastalığı olan kişilerin elma sirkesi tüketmesi yasaktır. Sirkeyi tedavi amaçlı kullanmadan önce mutlaka doktorla görüşmek önemlidir.

Kilo kontrolü

^{Fotoğraf: “RBK Ukrayna”}
Elma sirkesinin düzenli tüketimi, vücut ağırlığını kontrol etmeye yardımcı olur teorisi vardır. Ancak sirke, sağlıklı beslenme düzeni ve fiziksel egzersizle birlikte kullanıldığında fayda sağlar.

2018 yılında Journal of Functional Foods dergisinde yayımlanan bir araştırmada 44 fazla kilolu kişi yer aldı. Bu çalışmada elma sirkesinin kilo üzerindeki etkisi incelendi. Araştırma sonuçlarına göre, düzenli diyet ve fiziksel aktivite ile birlikte az miktarda elma sirkesi tüketmek, vücut ağırlığını azaltmaya ve viseral yağ miktarını önemli ölçüde düşürmeye yardımcı oldu.

Sindirim sistemini iyileştirmek

Sirkede probiyotik etkisi gösteren faydalı bakteriler bulunur. Bunlar mide asidi dengesini korumaya, mide yanmasını azaltmaya ve sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olur.

Antimikrobiyal özellikler

Araştırmalar, elma sirkesinin lokal uygulandığında içeriğindeki asidin mantarlara karşı etkili olduğunu ve cilt enfeksiyonlarına neden olan zararlı bakterileri öldürdüğünü göstermektedir.

Su ile seyreltilmiş elma sirkesi, vücuttaki sivilcelere karşı da etkilidir, ancak sirkeyi cilde sürmeden önce suyla karıştırmak ve küçük bir bölgede alerjik test yapmak önemlidir. Aksi takdirde ciltte kızarıklık, kaşıntı gibi olumsuz reaksiyonlar ortaya çıkabilir.

Kolesterol seviyesini düşürmek

Sirkeyi önerilen miktarda (günde maksimum 750 miligram) tüketmek, kolesterol ve trigliserid seviyelerinin düşmesine yardımcı olur. Bu maddelerin artması kalp hastalıkları riskini artırır.

Elma sirkesi nasıl kullanılmalıdır?

^{Fotoğraf: iStock}
Eğer siz de elma sirkesi içmeye karar verdiyseniz, içinde yüksek miktarda asit bulunduğunu, asidin diş minesini aşındırabileceğini ve sindirim sistemini olumsuz etkileyebileceğini unutmayın. Bu yüzden uzmanlar, sirkeyi suyla karıştırarak içmeyi ve diş minesinin zarar görmemesi için sirkeyi içtikten sonra hemen dişlerin fırçalanmasını önerirler. Sirkeyi suda seyrelterek içmek, boğaz ve mide mukozasını korumak için de önemlidir. Genellikle bir bardak suya bir yemek kaşığı sirke eklenerek tüketilir.

Elma sirkesinin zararları

Sirkede yüksek miktarda asit bulunur, bu da boğaz ve yemek borusunun hassas dokularını kolayca tahriş eder. Doktorlar, diş minesi sorunları veya asit reflüsü olan kişilere elma sirkesi tüketimini kesinlikle yasaklar.

Yemeklere ekleme

^{Fotoğraf: Shutterstock}
Elma sirkesi, çeşitli sebzelerden hazırlanan salatalara, yeşilliklere eklenebilir ve zeytinyağı ile karıştırılarak kullanılabilir. Bu tür yemekler diyet yapan kişiler için idealdir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!