Mikrodalga fırında ısıtılamayan 5 ürün

Mikrodalgada ısıtılmaması gereken 5 ürün

^{Fotoğraf: Britannica}
Mikrodalga fırınların yaygınlaşması, insanların günlük hayatındaki işleri önemli ölçüde kolaylaştırdı. Günümüzde mikrodalga fırın sadece yiyecek ısıtmak için değil, çeşitli yemekleri hazırlamak için de kullanılmaktadır. Ancak bu teknolojinin mucizesi bazı ürünlerin termal işleminde kullanılmaması daha uygundur.

Sosis ürünleri

Çeşitli sosis ve sosis ürünlerine uzun süre dayanması için birçok koruyucu madde eklenir. Koruyucusuz bu tür gıdalar hızla tatlarını kaybeder ve son kullanma süreleri kısalır.

Sosis ürünleri mikrodalga fırında ısıtıldığında içlerindeki kimyasal katkılar hemen oksitlenir. Bu da sonrasında sindirim sistemine olumsuz etki yapar.

Acı biber

Termal işlem sırasında biberdeki acı madde havaya uçar, bunun sonucunda acı buhar burun, ağız boşluğu ve boğaz mukozalarını tahriş eder, gözleri yaşartır. Bu durum özellikle astım hastaları için tehlikelidir.

Haşlanmış yumurta

Haşlanmış yumurtanın kabuğu mikrodalga fırında ısıtılırken buharlaşmayı engeller. Ürün içinde oluşan basınç yumurtanın patlamasına neden olur. Eğer haşlanmış yumurtanın kabuğu soyulup parçalara ayrılırsa, bu durumda mikrodalga fırında ısıtmak herhangi bir tehlike oluşturmaz.

Ekşi süt ürünleri

Yoğurt, kefir, ekşi krema veya ryazhenka gibi ekşi süt ürünleri süt asidi bakterileri açısından zengindir. Bu doğal ürünler mikrodalga fırının yüksek sıcaklığına dayanamaz ve bozulur. Sonuç olarak ürünün hiçbir faydalı özelliği kalmaz, ayrıca hızla ekşir.

Bal

Sıvı ve taze alınan doğal bal zamanla kristalleşir ve sertleşir. Böyle yoğun balı kaşıkla yemek biraz zor olduğu için ısıtılır. Ancak mikrodalga fırınlar balı eritmek için uygun değildir, çünkü dalgaları ürünün tüm faydalı özelliklerini ısıtarak yok eder.

Bu yüzden balı sıcak su (yaklaşık 50 derece sıcaklıkta) konulan bir kapta yumuşatmak daha uygundur, kaynar suda eritmek de mümkün değildir.