Fast food yemekleri hakkında bilmediğiniz 6 ilginç gerçek

Fastfud taomlar haqida siz bilmagan 6 ta qiziqarli fakt

Fast food ne kadar eleştirilse de, çoğumuz zaman zaman özel restoranlara gidip onlardan yemek yemeyi tercih ediyoruz. Sonuçta orada hızlı ve uygun fiyata doyurucu yemekler satın almak mümkün. Bu makalede köftelerdeki ızgara çizgilerinin gerçek olup olmadığı, aroma pazarlamanın ne olduğu, sadece burger yiyerek ne kadar yaşanabileceği ve diğer ilginç gerçekleri sunuyoruz.

Burgerler için hazırlanan köftedeki ızgara izleri gerçek değil

^{Fotoğraf: Lifehacker.ru}
Burger köfteleri görünüşü ve kokusuyla iştah açıcıdır: lezzetli, harika kokulu ve ızgara izleri olan köfteleri kim sevmez ki? Sonuçta ateşte pişirilen et, tavada kızartılandan daha lezzetlidir.

“Ama bu çizgiler aslında gerçek değil,” diyor profesyonel gıda stilisti Klaudia Fikka. — Çizgiler et işleme fabrikalarında ekleniyor.”

Köftenin yumuşak olması için özel çözeltiler püskürtülüyor ve Stein CM II Charmaker gibi makinelerde ızgara çizgilerine benzeyen kısımlar sıcak hava akımıyla yakılıyor. Sonra hazırlanan ürün donduruluyor ve fast food restoranlarına teslim ediliyor. Orada köfteler iz bırakmayan sıradan fırınlarda pişiriliyor.

Cinnabon şirketi müşterileri çekmek için şeker ve tarçını ısıtıyor

^{Fotoğraf: Lifehacker.ru}
Kendine özgü muhteşem hamur işi olan Cinnabon ile tanınan şirket, alışveriş merkezleri ve havaalanlarında müşterileri çekmek için özel bir pazarlama yöntemi kullanıyor.

Kafe inşaatı planlanırken mühendisler fırınları giriş kısmına yakın yerleştiriyorlar, böylece buradan gelen hoş kokular çevreye yayılıyor. Cinnabon çalışanları her yarım saatte bir şeker ve tarçın karışımıyla kaplanmış fırınları ısıtıyor. Böylece hiçbir ürün pişirilmediği zamanlarda bile tatlı cinnabonların kokusu etrafa yayılıyor. Hoş koku yoluyla tüketicilerin davranışlarını etkilemek ve satışları artırmak stratejisi aroma pazarlama olarak adlandırılıyor.

McDonald’s restoranlarındaki salataların kalorisi hamburgerlerin enerji değeriyle aynı

^{Fotoğraf: Lifehacker.ru}
Fast food zincirlerinde satılan yemeklerin ayırt edici özelliği, içeriklerinde sindirim sisteminin normal çalışması için gerekli lif miktarının az olmasıdır. Bu yüzden zararlı yiyecekler arasında sayılırlar. Sağlıklı beslenmeye çalışan ancak evde yemek yapmayı sevmeyen birçok kişi McDonald’s ve diğer fast food restoranlarına gidip sadece salata sipariş ediyor. Ancak hesaplandığında bazı salataların kalorisi zararlı kabul edilen yiyeceklerden daha fazladır.

Örneğin, kale lahana, tavuk ve Asiago Sezar sosundan oluşan tek bir McDonald’s salatasında 730 kalori ve 53 gram yağ bulunuyor. Karşılaştırmak için, Double Big Mac burgerinin kalorisi 680 olup, 38 gram yağ içeriyor. Bu yüzden diyet amaçlı görünen yemeğin kalori içeriğini dikkatle incelemek faydalı olabilir.

McDonald’s sakız kokusuna sahip brokoli geliştirdi

^{Fotoğraf: Lifehacker.ru}
McDonald’s, genç müşterileri olan çocukların çok az sebze tüketmesi ve burgerlere giderek bağımlı hale gelmesinden çok endişe duyuyor. Bu yüzden şirket zaman zaman çeşitli yeni ve faydalı ürünler geliştirmek için deneyler yapıyor.

Örneğin, 2011 yılında eski CEO Donald Tompson’a göre, McDonald’s Happy Meal içindeki patates kızartmasının miktarını iki kat azalttı ve ek olarak meyve sunmaya başladı. 2014 yılında ise şirket sakız tadına sahip brokoli geliştirdi. Bu fikir çoğu kişiye hitap etmedi ve kısa sürede McDonald’s yoğurt ve elma dilimlerine geri dönmeye karar verdi.

KFC’nin gizli tarifi gerçekten büyük bir sırdır

^{Fotoğraf: Lifehacker.ru}
1930’larda Albay Harland Sanders, Kentucky eyaletinin Corbin şehrinde bir benzin istasyonuna sahipti ve son derece lezzetli kızarmış tavuklarıyla ünlüydü. Kısa sürede yemekleri benzinden daha çok satılan bir ürün haline geldi, bu yüzden Harland benzin istasyonu yerine restoran ve motel inşa etmeye karar verdi. 1980’lerde vefatına kadar dünyanın en ünlü fast food zincirlerinden biri olan KFC’yi kurarak milyoner oldu.

Başlangıçta kızarmış tavuğun pişmesi yaklaşık 30 dakika sürüyordu. Bu Sanders için acil bir sorundu çünkü kızarmış tavuk menüsündeki en çok satan üründü. Bu sorunu çözmek için tavuk kızartma fritözünün yerine hızlı kaynayan bir tencere kullandı ve 11 baharatın gizli karışımını ekledi. Sonuç olarak pişirme süresi 8-9 dakikaya indi. Bu da ona daha fazla tavuk satmasına yardımcı oldu.

Bugün KFC, dünyanın 150 ülkesinde 22.600 şirkete sahip olup, marka değeri 8,3 milyar ABD doları ve 2023 verilerine göre 28,9 milyar dolarlık satış yapmaktadır. Bugüne kadar lezzetli tavukların tarifi gizli kalmıştır. Birçok şef ve amatör, tavuğun tadı ve tahminlerine dayanarak onu yapmaya çalıştı ancak başaramadı.

Harland Sanders’ın el yazısıyla yazılmış orijinal tavuk tarifi Kentucky eyaletinin Louisville şehrindeki KFC genel merkezinde kasada saklanmaktadır. Patentli değildir çünkü patentler belli bir süre için geçerlidir ve herkes için açık bilgi sayılır. Ancak ticari sır sonsuza kadar fikri mülkiyet olarak kalabilir.

Tüm hayatı boyunca sadece burger yiyen bir adam var, yaşı 70’i geçti

^{Fotoğraf: Dzen}
Amerikalı Donald Gorski, hayatı boyunca 34 binden fazla Big Mac yediği için Guinness Rekorlar Kitabı’na girmiştir. Hayatı boyunca toplam 34.400’den fazla burger yemiş olup, bunların 728’i 2023 yılında satın alınmıştır. Gorski ilk kez 1999 yılında Guinness Rekorlar Kitabı’na girmiştir. İlk burgerini 17 Mayıs 1972’de McDonald’s’ta satın almıştır.

^{Fotoğraf: Dzen}
“Big Mac’i tattıktan sonra hayatım boyunca sadece bu yemeği yiyeceğime karar verdim ve o günden itibaren her burger ambalajını biriktirip saymaya başladım,” diyor Gorski.