Hastalanma riskini azaltmak için daha fazla ne tüketilmeli?

^{Foto: “Domashniy ochag”}
Doğru beslenme bağışıklık sistemini etkiler. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları sadece kiloyu dengelemekle kalmaz, aynı zamanda ruh haliyle de bağlantılıdır. Ürünlerin içinde hangi vitaminlerin bulunduğu ve diyette tuz ile şeker miktarının nasıl kontrol altında tutulacağı hakkında aşağıda bilgi edinmek mümkündür.

Daha az hasta olmak için ne tüketilmeli?
Sağlıklı beslenme, organizmanın immünolojik reaksiyonunu artırır, yani virüs ve bakterilere karşı dirençli olmasını sağlar. Buradaki en önemli prensiplerden biri yeterli miktarda protein, yağ, karbonhidrat, vitamin (A, D, C vitaminleri, B grubu, ß-karoten), mineral (kalsiyum, magnezyum, fosfor ve diğerleri) ve mikroelementler (çinko, selenyum ve diğerleri) almaktır. Vitaminler ve mineraller arasında C, E, D vitaminleri bağışıklık sisteminin normal çalışmasında özel bir öneme sahiptir.

C vitamini (askorbik asit) sebze, meyve ve bitkilerde bulunur. Örneğin, kara erik, dolmalık biber, maydanoz, dereotu, karnabahar ve beyaz lahana, turp, ıspanak, yeşil soğan, portakal, çilek içerir.

E vitamininin başlıca kaynakları bitkisel yağlar; ayçiçeği, mısır, soya ve diğerleri, ceviz, badem, yer fıstığı ve baklagillerdir.

D vitamini. D vitamininin kaynakları karaciğer, balık, tereyağı ve yumurtadır.

Demir Fe. Demir et, karaciğer, mantarların tüm türlerinde bulunur.

Çinko Zn. Çinko sığır eti, peynir, baklagiller ve kuruyemişlerden alınabilir.

Selen Se. Selenyumun başlıca kaynakları makarna ürünleri, et, balık ve deniz ürünleri, pişmiş ürünler, sarımsak ve yumurta sarısıdır.

Magnezyum Mg. Magnezyum açısından zengin ürünler baklagiller, kepekli ekmek, kuruyemişler, kuru meyveler (kuru kayısı, incir) içerir.

Tuz ve şeker: sağlığa zarar vermemesi için ne kadar tüketilmeli?
Dünya Sağlık Örgütü diyette tuz ve şeker miktarının kontrol edilmesini önerir. Aşırı fazla şeker kalp hastalığı riskini ve kan basıncını artırabilir. Burada sadece tuz ve şekerin ayrı ayrı tüketiminden değil, market raflarında yer alan birçok ürün hakkında da söz edilmektedir.

Tuzu nasıl daha az tüketebiliriz?