Почему люди с избыточным весом чаще едят сладкое?

Ученые из Университета Стоуни-Брук выяснили, почему некоторые люди не могут обойтись без сладкого и чувствуют сахар меньше, чем другие.

^{Фото: Zen}
Согласно исследованиям, причиной являются нейростероиды.

Нейростероиды — группа стероидных веществ, которые оказывают непосредственное влияние на центральную нервную систему и участвуют в регуляции функций нервных клеток. Они считаются регуляторами стресса и настроения.

Увеличение содержания этих соединений в организме может снизить чувствительность к сладкому вкусу. В результате люди могут потреблять больше сладкой пищи, чем следовало бы, даже не осознавая этого. Это исследование проводилось в лабораторных условиях на мышах, поскольку их вкусовые рецепторы схожи с человеческими.

Ученые провели больше научных исследований нейростероида аллопрегнанолона, поскольку именно это вещество в больших количествах обнаруживается в организме людей с избыточным весом.

В результате ученые обнаружили, что аллопрегнанолон воздействует на рецепторы ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты), которые отвечают за передачу сигналов в мозге.

ГАМК является основным тормозным нейромедиатором в нервной системе.

^{Фото: Zen}
При введении животным аллопрегнанолона наблюдалось снижение их способности различать сладкие вкусы. То есть, когда действие ГАМК-рецепторов было заблокировано, мыши переставали чувствовать разницу между сладкой и обычной водой.

Полученные данные свидетельствуют о том, что снижение вкусовой чувствительности может быть связано с изменением активности ГАМК-рецепторов. Если уровень нейростероидов в организме повышается, вкусовые ощущения ухудшаются, что заставляет людей потреблять больше сахара, чтобы компенсировать отсутствие удовольствия от еды. Со временем это приводит к расстройствам пищевого поведения и увеличению веса.

Кроме того, на вкусовую чувствительность влияют не только нейростероиды, но и длительное употребление алкогольных напитков и некоторых седативных препаратов. Они снижают активность ГАМК-рецепторов и ухудшают способность воспринимать вкусовые сигналы.

Это исследование объясняет, почему люди с избыточным весом испытывают более сильную тягу к сладкому. Эта информация также может послужить основой для разработки новых методов борьбы с ожирением. Читайте «Замин» в Telegram!