Hangi diyet erken yaşlanmaya yol açar?

^{Fotoğraf: «Domashniy ochag»}
Hangi diyete uyulmasının erken yaşlanmaya yol açabileceği hakkında tıp doktoru Kris Verburg bilgi veriyor.

Karbonhidratlar zararlı mı?
Paleodiyet, eski insanların yediği ürünleri tüketmeye yöneliktir. Paleolitik dönemde insanlar avcılıkla uğraştığı için, onların beslenmesinde et, balık, ceviz, yumurta, mantar bolca bulunurken, meyve, sebze ve yeşillikler biraz daha azdı. Soru ortaya çıkıyor: paleodiyet zararlı mı? Buna evet ve hayır diye cevap verilebilir.

“Sağlık için sebzeler, meyve, mantar ve ceviz olduğu için bu diyet pek kötü sayılmaz. Tarıma dayalı yaşam tarzına yaklaşık 10 bin yıl önce geçildiği için, beslenmeye sonradan giren süt ve tahıllar, özellikle ekmek, pirinç ve makarna gibi ürünler tüketilmez. Eğer daha az tahıl ürünü ve daha çok sebze, ceviz, meyve ve balık tüketilirse, kendinizi daha sağlıklı hissedebilir ve fazla kilolarınızdan kurtulabilirsiniz,” diyor uzman.

Amerikalı kardiyolog doktor Robert Atkins’in diyetinde yemeğin miktarı değil, kalitesi önemlidir. Burada esas olan protein açısından zengin yiyecekleri tüketmek ve şeker, ekmek, pirinç ve makarna gibi karbonhidratları diyetten çıkarmaktır. Ancak bu diyete uyulması vücudun susuz kalmasına ve kolesterolün artmasına yol açabilir. Çünkü protein ağırlıklı beslenenler kahvaltıda 4 yumurta ve et, öğle yemeğinde sebze ve et, akşam yemeğinde ise et ve brokoli tüketirler. Ancak bu hayvansal protein fazlalığı erken yaşlanmaya neden olur.

Yağ eksikliği kötü mü?
Yağlarda kalori fazla olduğu için kalpten zararlı olduğu ve yağdan kaçınılması gerektiği söylenir. Ancak uzmanın vurguladığına göre, vücuttaki organların işlevi için yağ önemlidir.

Hangi diyet daha iyi?
Kris Verburg’un «Uzun Yaşam Kodu» kitabında üç farklı diyet karşılaştırılmıştır. “Bilim insanları eşit kalorili (günde 1600 kalori) üç farklı diyeti: az yağlı, glisemik indeksi yüksek olmayan ve düşük karbonhidrat içeren diyeti karşılaştırdı. İkinci ve üçüncü diyetlerde birincisine göre daha sağlıklı sonuçlar elde edildi: kandaki yağ oranı, insülin duyarlılığı, arteriyel kan basıncı azaldı. Başka bir araştırmada da kandaki şeker seviyesinin yükselmesine neden olmayan düşük glisemik indeksli veya düşük karbonhidratlı diyetlerin etkili olduğu tespit edildi.