Kereviz, havuç ve şeker miktarını artıran beklenmedik diğer ürünler

Bir bardak gazlı tatlı içecek veya bir dilim kekin kandaki glikoz seviyesini ani şekilde yükselttiği herkes tarafından bilinir. Ancak, tüm faydalarına rağmen şeker seviyesini artıran birkaç istisnai sebze vardır. Diyet uzmanları, bilmediğimiz hangi faydalı ürünlerin diyabete yol açtığını açıkladı.

^{Fotoğraf: Wday}
Kandaki şeker seviyesini artıran, ancak diğer yandan faydalı olan ürünler

Kereviz sapı veya havucun çok faydalı ürünler olduğunu biliyoruz, ancak bunları tek başına, yani başka ürünlerle karıştırmadan tüketirsek, sebzeler kandaki glikoz ve glisemik indeks seviyesini önemli ölçüde artırır. Yani biyokimyasal açıdan bakıldığında, sadece havuç yemek neredeyse bir dilim tatlı tüketmekle aynıdır.

Yüksek glisemik indekse sahip kişiler için sebze ürünlerinden karpuz, kavun; meyvelerden ise ananas atıştırmalık olarak uygun değildir. Ayrıca, birçok kuru meyvede (örneğin, kuru üzüm) şeker oranı yüksektir. Çeşitli şuruplar, paketlenmiş meyve suları, konserve meyveler gerçek şeker kaynaklarıdır. Örneğin, bir bardak üzüm suyu ile 4 adet tatlı çörekteki şeker miktarı aynıdır.

^{Fotoğraf: iStock}
Şeker her zaman tıpta keskin şekilde azaltılması gereken bir ürün olarak anılır. Ancak ondan daha zararlı olan tatlandırıcılar, yani şeker yerine geçen sentetik maddelerdir. Bunlar tat reseptörlerinin hassasiyetini azaltır çünkü vücut glikozu kabul etmez. Sonuç olarak tüketici, tatlı tadını hissetmek için daha fazla tatlı talep eder.

Sağlıklı yaşam ve beslenme düzenine uyan ve kronik hastalığı olmayan kişilerin kendi glisemik indekslerini hesaplamalarına gerek yoktur.

Aşırı şeker sadece diyabete değil, aynı zamanda insülin direncine de yol açar

^{Fotoğraf: Getty Images}
Hesaplamalara göre, dünya nüfusunun %20'si çeşitli türlerde insülin direncinden muzdarip. Aslında bu durum çok tehlikeli değildir, ancak tedavi edilmezse tip 2 diyabetin gelişmesine yol açabilir. Bu durumda hücrelerin insülin hormonuna duyarlılığı azalır, bu da glikozun hücrelere geçmesini engeller ve kandaki glikoz birikir. İlk aşamalarda bunu fark etmek zordur ve hastalık uzun süre hiçbir belirti göstermez. DSÖ verilerine göre, 2021 yılında dünya genelinde 529 milyon kişi diyabet hastasıydı. Bilim insanları, 2050 yılına kadar bu sayının yaklaşık 1,5 milyar kişiye ulaşacağını tahmin ediyor.

İnsülin direnci belirtileri

Diyet ve beslenme düzenine bakılmaksızın kilo artışı temel belirtilerden biridir. Bu durumda pankreas reseptörleri insülini kabul etmez ve sonuç olarak vücuttaki glikoz dağılım mekanizması bozulur. Ayrıca boyun ve göğüs bölgelerinde çeşitli döküntüler — papillomalar veya polipler ortaya çıkabilir ve bu bölgelerin koyulaşması da insülin direncinin belirtisi olabilir.

Yukarıdakiler en yaygın ve sürekli belirtilerdir ve ortaya çıkış nedeninin uzman tarafından belirlenmesi önemlidir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!