Бұхара облысына тән "Софи оши" ұлттық тағамы ресми түрде географиялық көрсеткіш ретінде мемлекеттік тіркеуден өтті. Бұл тағамның атауын ғана емес, оның ғасырлар бойы қалыптасқан дәстүрлі дайындау әдісін де құқықтық жағынан қорғайды.
Бұл мақам "Софи ошидің" түпнұсқа сапасы мен шынайылығына кепілдік беріп, оны басқа аймақтарда дайындалатын ұқсас тағамдардан ерекшелендіреді. Ең бастысы, бұл шешім Бұхараның бай гастрономиялық мұрасын сақтауға және халықаралық деңгейде кеңінен насихаттауға қызмет етеді.
Мамандардың айтуынша, географиялық көрсеткіш ретінде тіркелу жергілікті аспаздар, мейрамханалар мен туризм саласы үшін де үлкен мүмкіндік туғызады. Енді "Софи оши" атауы тек Бұхараға тән түпнұсқа тағам ретінде заңды қорғауға алынады.
Ақпарат үшін, географиялық көрсеткіш - бұл өнімнің белгілі бір аумаққа тиесілі екенін және оның сапасы сол жердің табиғи, мәдени немесе адами фактормен байланысты екенін растайтын зияткерлік меншік объектісі болып табылады.
“Zamin”-ді Telegram-нан оқыңыз!
«Меҳмон» тобындағы келушілер бұл жарияланымға пікір қалдыра алмайды.
