С приходом лета арбуз становится одним из самых любимых лакомств в Узбекистане, сообщает UPL.uz. Однако неправильный выбор этой сочной ягоды может закончиться госпитализацией. Основная причина — наличие нитратов, применяемых для ускорения роста.
Как поясняет заведующая агрохимической лабораторией Быковской станции, внешне нитратный арбуз не отличить. Единственный способ — лабораторный анализ. Бытовые нитратомеры на рынках не отражают реальную картину, так как измеряют только кожуру.
Продавцы утверждают, что применение нитратов экономически невыгодно, а массовые отравления чаще всего происходят из-за несвежих или подгнивших плодов. Микробы, попавшие в трещины, вызывают диарею, вздутие и слабость.
При тошноте, рвоте, болях в животе, одышке, изменении цвета кожи и головной боли необходимо срочно обратиться к врачу. Эти симптомы могут указывать на отравление нитратами.
Профессор Михаил Стаценко рекомендует срезать мякоть, отступая от белой части корки, где нитратов больше всего. В красной части их меньше.
Диетолог Светлана Наумова добавляет: арбуз имеет высокий гликемический индекс и может спровоцировать диабет. Кроме того, избыток фруктозы приводит к ожирению и отекам.
Рекомендуемая доза — 300–400 г в день. Больше — вредно, особенно для людей с диабетом, гастритом и болезнями почек и сердца.
Не охлаждайте арбузы в водоёмах — микробы могут попасть внутрь через микротрещины.
Советы по выбору арбуза:
. Постучите — должен быть звонкий, чуть глуховатый звук. Тупой звук — арбуз водянистый или перезрел.
. Светлое пятно снизу должно быть жёлтым или кремовым. Бледное — арбуз недозрел.
. Сухой хвостик — спелый. Зелёный — сорвали рано.
. Яркие, чёткие полосы — признак зрелости. Размытые — арбуз неспелый.
. Народная проверка на нитраты: мякоть в тёплой воде. Если вода покраснела — арбуз опасен. Читайте «Замин» в Telegram!
Ctrl
Enter
Нашли оШибку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter Новости по теме
