Çileğin bilmediğiniz 10 faydalı özelliği

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Mayıs-Haziran, sulu, parlak kırmızı, tatlı çileklerin olgunlaştığı zamandır. Ne kadar lezzetli olduğunu siz de iyi bilirsiniz. Biz uzmanlar ve diyetisyenlerle birlikte çileğin diğer faydalı özelliklerine değinmek istiyoruz, diye yazıyor Marie Claire dergisi.

Çilek hafızayı güçlendirir

Son araştırmalara göre, çilek tüketimi beynin yaşlanma sürecini yavaşlatır, yani fonksiyonel süresini uzatır; bu da uzun süre zeka ve güçlü hafızayı korumamıza olanak tanır. İlginç olan, her gün çilek tüketmenin kısa süreli hafızayı geliştirdiğini kanıtlayan bir araştırmanın da bulunmasıdır. Son olayları hatırlama yeteneğinin kötüleşmesi Alzheimer hastalığının başlangıcı ile bağlantılı olduğundan çok önemlidir.

Çilek görme yeteneğini artırır

Çilek sadece hafıza için değil, görme yeteneği için de faydalıdır. Birçok araştırma, çileğin günlük tüketiminin retina hastalıkları, katarakt, göz kuruluğu, ilerleyici körlük ve diğer sorunların gelişimini engellediğini doğrulamaktadır. Meyvelerin benzersiz biyokimyasal yapısı, sadece görme bozukluğuna yol açan birçok hastalığın ortaya çıkmasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda mevcut hastalıkların ilerleyici tedavisine de yardımcı olur.

Çilek antioksidan bakımından zengindir

Antioksidanlar vücudu erken yaşlanma ve ciddi hastalıklardan korur. Bilim insanlarının vurguladığı gibi, çilek yüksek miktarda fenolik bileşikler — antioksidan özelliklere sahip bioflavonoidler içerir. Her gün çilek tüketmenin vücudun çeşitli dış zararlı etkilerle mücadele etme yeteneğini artırdığı kanıtlanmıştır. Önemli bir nokta — meyvenin rengi ne kadar koyu kırmızıysa, o kadar antioksidan bakımından zengindir.

Çilek ellagik asit kaynağıdır

Ellagik asit, hücre döngüsünün düzenleyicisidir ve genellikle meyve, kuruyemiş ve kırmızı meyve özlerinde bulunur. Bu madde kanser hücrelerinin mutasyonunu durdurabildiği için oldukça popülerdir. Ellagik asit miktarı açısından tüm ürünler arasında çilek üçüncü sıradadır. Ayrıca bu madde anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve bağışıklığı güçlendirir.

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Çilekte C vitamini miktarı yüksektir

C vitamini veya askorbik asidin ana kaynaklarının limon ve portakal olduğu bilinmektedir. Aynı zamanda çilek de bu madde bakımından zengin bir meyvedir. Bir avuç çilekte bir portakaldan daha fazla C vitamini bulunur. Unutulmamalıdır ki, sadece serada değil, güneş ışığı altında yetişen ve olgunlaşan çilekte bu içerik bulunur. En ilginç olanı, bu vitaminin dondurulmuş çilekte taze toplanmış olan kadar neredeyse aynı miktarda korunmasıdır. Ancak reçel ve konserve çilekte yüksek sıcaklık nedeniyle vitamin kaybolur.

Çilek kanser hastalığını önler

Günümüzde kanser ve önleme yöntemlerini araştırmak için her yıl yüzlerce çalışma yapılmaktadır. Bunların bazıları belirli gıdaların düzenli tüketiminin kanser gelişme riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Bu listeye çilek meyvesi de dahil edilmiştir. C vitamini, ellagik asit, antosiyanin, kaempferol ve diğer faydalı maddelerin yüksek konsantrasyonu sayesinde bu “berry” bazı kanser türlerinin gelişimini engelleyebilir. Çileğin bu özelliğini doğrulayan son araştırmalar arasında Ohio Üniversitesi Kanser Araştırma Merkezi'nin sonuçları da bulunmaktadır.

^{Fotoğraf: Marie Claire}
Çilek vücut şekline olumlu etki eder

Birincisi, tatlı çilek düşük kalorilidir. 100 gramında sadece 33 kilokalori vardır. İkincisi, düşük glisemik indekse sahiptir, yani vücutta yağ birikimini önler. Üçüncüsü, içinde yağ eritici maddeler bulunur. Bazı verilere göre, seçilen diyetin etkinliği, günlük çilek tüketimini ekleyenlerde %24 artar. Çilekte bol bulunan antosiyanin bu görevi yerine getirir.

Çilek kan şekerini dengeler

Çilek, diyabet hastalarının yiyebileceği tatlı meyvelerden biridir. Eşsiz bileşimi ve yüksek fitonutrient seviyesi sayesinde kan şekerinin ani yükselmesine katkıda bulunmaz. Ayrıca emilimini yavaşlatır. Bu nedenle diyabet gelişme riski yüksek olan kişiler için de önerilir.

Çilek kalbe faydalıdır

Bu meyvenin birçok kardiyovasküler hastalığın ortaya çıkma ve ilerleme riskini azalttığı kanıtlanmıştır. Yukarıda belirtildiği gibi, çilek çeşitli vitaminler ve antioksidanlar bakımından zengindir. Olgun kırmızı meyvelerde magnezyum ve potasyum da bulunur. İkisi de kan basıncını normalleştirmede ve sıvı birikiminden kaynaklanan şişliği önlemede etkilidir.

Alerjiye yatkın kişilere çilek önerilir

İlginçtir ki, bu tartışmalı meyve, çeşitli alerji türleri olan kişiler için önerilmektedir. Yıllarca bu tür sorunlarla karşılaşanlar, olgun, hoş kokulu, lezzetli meyveden uzak durmalı mı? Hayır, benzersiz biyokimyasal yapısı sayesinde çilek iltihabı ve alerji ile ilgili bazı biyokimyasal reaksiyonları bastırır.

Ayrıca, çilek hamile adaylarına da önerilir. Araştırmalar göstermektedir ki, eğer kadın hamilelik sırasında çilek tüketirse, çocukta çileğe karşı alerji gelişme riski minimum olur. Telegram’da «Zamin»i takip edin!