Соңғы жылдары салауатты тамақтануға назар күшейіп, табиғи әрі құнарлы өнімдерге деген сұраныс артып келеді. Солардың бірі — қара нан (тұтас дәнді немесе тазартылмаған ұннан дайындалған нан) болып табылады.
Мамандар оны қарапайым ақ нанмен салыстырғанда әлдеқайда пайдалы деп бағалайды.
Қара нан несімен пайдалы?
Қара нан тұтас дән құрамынан дайындалатындықтан, онда дәннің барлық бөліктері — қабығы, эндоспермі және ұрық бөлігі сақталады. Сол себепті ол қоректік заттарға бай болады.
Жүрек-қан тамырлары жүйесін қорғайды
Қара нандағы талшықтар (клетчатка) қандағы «жаман» холестеринді азайтуға көмектеседі. Бұл өз кезегінде атеросклероз, инфаркт және басқа да жүрек ауруларының қаупін төмендетеді.
Ас қорыту жүйесін жақсартады
Ондағы жасұнықтың көп мөлшері ішек қызметін ынталандырады, іш қатудың алдын алады және пайдалы микрофлораны қолдайды.
Қандағы қант мөлшерін бақылайды
Қара нан төмен гликемиялық индекске ие болып, қандағы глюкоза деңгейін баяу көтереді. Бұл әсіресе қант диабетіне бейім адамдар үшін өте маңызды.
Салмақты бақылауға көмектеседі
Қара нан ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін сақтайды. Осы себепті ол артық тамақтануды азайтады және салмақты қалыпты ұстауға көмектеседі.
Витаминдер мен минералдарға бай
Қара нан құрамында:
- В тобындағы витаминдер – жүйке жүйесі және энергия алмасуы үшін;
- Темір – қан түзілуі үшін;
- Магний және мырыш – иммунитет пен бұлшықеттер үшін маңызды.
Жүйке жүйесін қолдайды
Тұтас дәнді өнімдердегі витаминдер стресті азайтуға, зейін мен есте сақтау қабілетін жақсартуға көмектеседі.
Қандай жағдайларда абай болу керек?
- Асқазан-ішек аурулары (мысалы, гастрит) бар жандарға артық тұтынуға болмайды;
- Глютенге сезімталдығы бар адамдар үшін қолайлы емес.
Мамандардың пікірінше, қара нан күнделікті рационда ақ нанның орнын баса алатын ең пайдалы өнімдердің бірі болып саналады. Ол ағзаны қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етіп, жүрек, ас қорыту және жалпы денсаулықты қолдайды.
“Zamin”-ді Telegram-нан оқыңыз!
