Ұзақ өмір сүру бойынша әлемдегі ең көп сілтеме жасайтын сарапшылардың бірі, National Geographic қызметкері және көптеген ғылыми мақалалардың авторы Дэн Бюттнер ет тұтынуға қатысты нақты ұсыныстар жасады. Оның пікірінше, ұзақ өмір сүрудің құпиясы «етті толығымен тыйым салуда» емес, дұрыс мөлшерде сақтауда.
Бюттнер 100 жастан асқан адамдар жиі кездесетін бес әйгілі «көк аймақты» зерттеуге көп жылдар жұмсады. Бұл аймақтар:
- Окинава (Жапония)
- Сардиния (Италия)
- Никоя (Коста-Рика)
- Икария (Греция)
- Лома Линда (АҚШ)
Сарапшының айтуынша, бұл жерлердегі ұзақ өмір сүретіндердің көпшілігі еттен толық бас тартқан жоқ - яғни олар вегетариан емес. Бірақ ең бастысы, олардың күнделікті рационы етке «құрылмаған»: әрбір тағамда ет бола бермейді және әрбір тағамда міндетті түрде ет болмайды.
Ғалымның бақылауларына сәйкес, бұл аймақтардағы ұзақ өмір сүретіндер әдетте аптасына бір немесе екі рет ет жейді. Сонымен қатар, көкөністер, жемістер, көкөністер, жаңғақтар және әртүрлі тұқымдар олардың дастарханында өте үлкен орын алады. Яғни, негізгі «энергия көзі» - табиғи өнімдер және өсімдіктерге бай диета.
Бютнер денсаулық тұрғысынан тағы бір ұсақ сызықты атап өтеді: күніне бір порция ет жеу жақсы, бірақ оны асыра пайдаланбау маңызды. Қысқасы, етті «әр тамаққа» айналдырмау керек.
Оның айтуынша, «Егер сіз күніне бірнеше порция ет жесеңіз, созылмалы аурулардың қаупі артады».
Бютнердің «көк аймақтардағы» зерттеулері тағы бір көріністі көрсетті: ұзақ өмір сүретіндердің диетасы бұршақ тұқымдастарға, көкөністерге және тазартылмаған көмірсуларға бай. Бұл созылмалы аурулардың қаупін азайтуға және өмір сүру ұзақтығын ұзартуға көмектеседі.
Қорытынды қарапайым: етті ұзақ өмір сүрудің «жауы» етудің қажеті жоқ, бірақ оны «басты кейіпкер» ету де қауіпті. Орташа тамақтану, көкөністерге бай тамақтану және қарапайым әдеттер ең тиімді болып табылады.
“Zamin”-ді Telegram-нан оқыңыз!
