Базарға кіргенде өнімдер сырттай бірдей көрінуі мүмкін. Алайда сапалы әрі жаңа көкөністі таңдау — кішкене тәжірибе мен мұқияттылықты қажет ететін процесс. Әсіресе қияр мен баклажан алғанда, кейбір маңызды белгілерді білу сізге дәмді әрі пайдалы таңдау жасауға көмектеседі.
Қияр: жаңа ма, әлде ескі ме — қалай ажыратамыз?
Жаңа қиярды таңдауда ең алдымен оның сыртқы түріне назар аударыңыз. Сапалы қияр:
- Түсі қою жасыл және біркелкі болады;
- Қабығы тегіс немесе ұсақ бүртікті болуы мүмкін, бірақ мыжылмаған болуы керек;
- Қолмен қысқанда қатты және серпімді сезіледі.
— Егер қияр сарғайып, жұмсарып немесе ұштары кеуіп кетсе — бұл оның ескіргенінің белгісі. Мұндай өнімде су мөлшері азайып, дәмі ащылау болуы мүмкін.
Тағы бір маңызды жайт: өте үлкен қиярлардың дәні іріленіп, іші қуыс болады. Орташа көлемдегісін таңдаған жөн.
Баклажан: жаңа ма, әлде ескі ме — қалай ажыратамыз?
Баклажан таңдауда жылтырлық пен салмақ маңызды критерий болып табылады. Жаңа баклажан:
- Қабығы жылтыр, тегіс және қанық түсті болады;
- Саусақпен басқанда тез қалпына келеді;
- Салмағы көлеміне қарай ауыр болады.
Егер қабығы өңсізденіп, дақ түссе немесе жұмсақ болса — бұл оның ұзақ уақыт сақталғанын көрсетеді. Сондай-ақ, сағағы (құйрық бөлігі) жасыл және кеппеген болуы керек — бұл жаңа үзілгенінің ең айқын белгілерінің бірі.
Жиі кездесетін қателіктер
Көптеген сатып алушылар тек бағасына қарап таңдайды. Бірақ арзан өнім көбінесе сапасыз немесе ескі болуы мүмкін. Тағы бір қателік — тек сыртқы түріне алдану. Кейбір көкөністер жасанды түрде жуылып, әдемі көрсетілуі мүмкін.
“Zamin”-ді Telegram-нан оқыңыз!
