Адам денсаулығы мен салмақты бақылау тек тәрелкедегі калория мөлшеріне ғана байланысты емес. Зерттеулер көрсеткендей, біз жеп жатқан тағам туралы не ойласақ, ағзамыз дәл соған сәйкес жауап қайтарады.
Zamin.uz ақыл мен дене арасындағы осы құпия байланысты және арықтаудың психологиялық аспектілерін талдайды.
Ақыл мен тәбет: Ми қалай алданады?
Көпшілік үшін диета ұстау — бұл үнемі шектеу қою және сүйікті тәттілерден бас тарту дегенді білдіреді. Алайда ғалымдардың айтуынша, не жеп жатқанымыз туралы түсінігіміз тоқтық сезімін анықтайтын негізгі фактор болып табылады.
Егер сіз калориясы төмен, «диеталық» тағам жеп жатырмын деп сенсеңіз, миыңыз қарныңыздың тойғаны туралы сигнал беруге асықпайды.
Мичиган университетінің профессоры Эшли Герхардтың қызықты теңеуі бар: «Жоғары деңгейде өңделген өнімдер шулы ауыр рок концертіне ұқсайды. Олар адамның назарын соншалықты өзіне аударады, нәтижесінде жемістер мен көкөністердің нәзік 'классикалық музыкасынан' ләззат алу қиындай түседі».
Стэнфорд тәжірибесі: Гормондар ойға бағына ма?
Стэнфорд университетінің ғалымы Алия Крам жүргізген тәжірибе әлемдік ғылымда үлкен резонанс тудырды. Тәжірибеге қатысушыларға бірдей милкшейк беріліп, бір топқа оны «калориясы төмен және жеңіл», ал екінші топқа «өте дәмді және калорияға бай» деп таныстырылған.
Нәтижелер таңқаларлық: «дәмді» сусын ішкендерде аштық гормоны — грелин деңгейі күрт төмендеген. «Жеңіл» сусын ішкендерде болса, екі топ та бірдей калория тұтынғанына қарамастан, грелин мөлшері іс жүзінде өзгермеген.
Бұл дегеніміз, егер сіз тағамнан қанағат алмасаңыз, ағзаңыз метаболизмді баяулатады және сізде қайтадан тамақтануға деген құлшыныс пайда бола береді.
Жапсырмалардың сиқыры және кінәлілік сезімі
Өнімнің сыртындағы «салауатты» немесе «шырынды» деген жазулар да біздің тәбетімізге әсер етеді. Зерттеулер көрсеткендей, «салауатты» деп белгіленген тағамдарды тұтынған адамдар өздерін қанағаттанбағандай сезінеді.
Тағы бір маңызды жайт: шоколадты торт жеп, өзін кінәлі сезінетін адамдар, бұл тағамнан рахаттанып жегендерге қарағанда салмақты қиынырақ тастайды. Дэвид Робсонның айтуынша, өзін тым қатты шектеу кейіннен бақылаусыз көп тамақтануға (срыв) алып келеді.
Салауатты салмақ үшін алтын ережелер:
Тағамнан рахат алыңыз: Тағамды тек калориялар жиынтығы деп емес, бойға қуат беретін нығмет деп қабылдаңыз.
«Жеңіл» және «Аз» сөздерінен аулақ болыңыз: Мұндай анықтамалар сана астында сізді тоймауға бағдарлайды.
Табиғилыққа ұмтылыңыз: Жемістер, көкөністер және ақуызға бай табиғи өнімдер денені шынайы қанағатпен қамтамасыз етеді.
Өзіңізді кінәламаңыз: Кейде сүйікті тәттіңізді жеп, одан ләззат алу рухани және физикалық тепе-теңдік үшін пайдалы.
Құрметті оқырмандар, сіз тамақтанғанда калорияларды есептейсіз бе, әлде тағамның дәмінен рахат аласыз ба? Қай әдіс сізге көбірек көмектеседі?
“Zamin”-ді Telegram-нан оқыңыз!
