20 октябрь күні Ташкент қаласындағы әйгілі "Лали" ресторанында Өзбекстанның ұлттық тағамдарына арналған гастрономиялық шара - "Палау фестивалі" басталды. Novikov Group пен Family Garden одағының бастамасымен өткізіліп жатқан фестиваль бір мезгілде Ташкент, Сочи, Красная Поляна және Воронеж қалаларында өтіп жатыр.
Шараның негізгі мақсаты - Өзбекстанның аспаздық дәстүрлерін насихаттау, әсіресе ЮНЕСКО-ның материалдық емес мәдени мұра тізіміне енгізілген палауды көпшілікке таныстыру.
Бренд-аспаз Руслан Италмазов пен оның командасы фестиваль қонақтарына 7 түрлі нағыз дәстүрлі палау түрін ұсынады. Олардың ішінде мыналар бар:
Шайхана асы - құйрық майына қой еті мен зире қосылып, гуробпен беріледі.
Ферғанаша палау - қызыл күріш, кавартак, ащы сорпа және жасыл шалғам қосылған.
Кабули палауы - мейіз бен бұршақ қосылған, "шакаробпен" бірге.
Самарқант үй асы - айва мен сиыр етінен, айранмен қызмет етеді.
Және басқалар.
Фестиваль 2025 жылдың 9 ноябріне дейін барлық "Лали" мейрамханаларында жалғасады. Қонақтар Өзбекстанның түрлі аймақтарына тән палаудың дәмімен танысып, ұлттық тағамдарымызға жаңаша көзқараспен қарауға мүмкіндік алады.
“Zamin”-ді Telegram-нан оқыңыз!
