Le gouvernement thaïlandais renforce encore sa campagne visant à réduire la consommation de sucre afin de protéger la santé de la population. Selon The Guardian, en février, neuf grandes chaînes de cafés du pays ont accepté de diminuer d’au moins deux fois la quantité de sucre dans leurs boissons.
Le fait est que les habitants de Thaïlande consomment en moyenne 21 cuillères à café de sucre par jour. C’est bien au-dessus de la norme recommandée par l’Organisation mondiale de la santé — 6 cuillères à café par jour. Le principal “coupable”, ce sont les boissons sucrées : du thé thaï glacé aux thés au lait avec tapioca, jusqu’aux diverses boissons “milk”.
Il y a une taxe, mais pas partout
Depuis 2017, la Thaïlande introduit progressivement une taxe sur le sucre appliquée aux boissons emballées. La dernière étape a été mise en œuvre en 2025 et visait précisément le segment des boissons emballées.
Le résultat est visible : de nombreux fabricants ont modifié leurs recettes et réduit la teneur en sucre afin d’éviter des taux de taxe plus élevés. Toutefois, cette taxe ne s’appliquait pas aux nouvelles boissons préparées “sur place” par les vendeurs de rue et dans les cafés. Les spécialistes soulignent que ce segment reste une source importante de consommation de sucre, mais qu’il est beaucoup plus difficile à réguler.
Ce que change la nouvelle règle
La dernière initiative couvre les plus grandes chaînes de cafés. Certains établissements proposent déjà aux clients de choisir le niveau de sucre : 0 %, 25 %, 50 %, 75 % et 100 %.
Selon la nouvelle règle, le “100 % de sucre” de certaines boissons sera deux fois inférieur à l’ancien “100 %”. Autrement dit, même si le menu indique 100 %, le goût ne sera plus la même “bombe de sucre”.
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