Картошканинг хавфли белгилари: нима учун баъзилари сизни заҳарлаб қўйиши мумкин?

Ҳар бир хонадонда ўзига хос "иккинчи нон" мақомини олган картошка ҳақида бизнинг тасаввуримиз кўп йиллар давомида ўзгармаган. Бироқ, сўнгги пайтларда соғлиқ учун хавфли ҳолатлар сони ортаётгани мутахассисларни жиддий огоҳликка чорлади, деб хабар берди Чемпионат нашри. Ҳар қандай картошка ҳам истеъмол учун фойдали бўлавермайди, айрим ҳолларда эса у сизнинг организмингизга жиддий хавф солиши мумкин.

Масалан, агар картошканинг пўстлоғида яшил ёки бинафша туслар пайдо бўлганини кўрсангиз, ундай картошкани дарҳол чиқиндиларга юборган маъқул. Чунки айнан шу ранглар картошкада соланин моддасининг кескин кўпайганини билдиради. Соланин эса организмда кучли заҳарланиш, бош оғриғи, кўнгил айниши ва бошқа ноқулайликларга олиб келади. Яна бир эътиборли жиҳат — янги, яъни ҳали тўлиқ пишиб улгурмаган картошка истеъмолда алоҳида эҳтиётлик талаб қилади. Чунки у ташқи муҳитдан ҳимоясиз ва соланин миқдори юқори бўлиши мумкин.

Шу билан бирга, картошканинг юзасида ажинлар, қора доғлар, чириётган ҳид ёки юмшоқлик, бўртма новдалар ва кўзлар пайдо бўлса, бу маҳсулотни истеъмол қилиш мутлақо тавсия этилмайди. Мутахассислар таъкидлаганидек, картошка қандай универсал маҳсулот бўлишидан қатъи назар, хавфли белгиларга эътибор бериш зарур.

Аслида, картошка иссиқликда тайёрланганда нафақат мазали, балки хавфсиз ҳам бўлади. Бироқ баъзи одамлар хом ҳолда истеъмол қилишни маъқул кўришади ва ҳатто ундан шарбат ҳам тайёрлашади. Бунга қарамасдан, барча инсонлар учун бундай овқатланиш тартиби мувофиқ эмас ва картошканинг тайёргарлик даражаси унинг таъмига ҳам, фойдасига ҳам катта таъсир кўрсатади.

Одатда ҳар қандай картошкани тўғри сақлаш ва тайёрлаш йўриқномасига риоя қилиш орқали унинг соғлиқ учун хавфини камайтириш мумкин. Аммо юқорида айтиб ўтилган белгилар кузатилганда, картошкани қўрқмасдан чиқиндиларга ташлаш лозим. Чунки инсон саломатлиги биринчи ўринда туриши керак.

Ўқувчилар учун энг асосий маслаҳат: картошка сотиб олишда ва уни уйда сақлашда юқоридаги аломатларга албатта эътибор қилинг. Соғлиқни асраш нафақат тўғри овқатланишда, балки маҳсулот танлашда ҳам бошланади. «Замин»ни Telegram’да ўқинг!