Сколько стоит приготовить килограмм плова в регионах Узбекистана?

Наверняка не найдется соотечественника, который не любил бы плов — национальную гордость узбекского народа, украшение наших дастарханов и царское блюдо. Однако во сколько нам обходится приготовление вкусного и ароматного плова в домашних условиях, в кругу семьи? В каком уголке нашей страны готовить плов дешевле, а в каком регионе немного дороже?

На эти вкусные вопросы ответили официальные аналитические данные, опубликованные Агентством по статистике при по итогам мая 2026 года . Специалисты изучили цены на продукты питания на рынках нашей страны и рассчитали затраты на приготовление 1 кг плова в разрезе регионов.

Где плов самый доступный, а где самый дорогой?

Согласно статистическим данным, регионом, где в мае потребовалось наименьшее количество средств на ингредиенты для плова, стала Республика Каракалпакстан. Самые высокие затраты традиционно приходятся на столицу и Ферганскую долину:

• Самые дешевые продукты — в Каракалпакстане: Здесь необходимые ингредиенты для одного килограмма плова можно приобрести за 103 557 сумов .

• Самые высокие затраты — в городе Ташкенте: Из-за цен на столичных рынках показатель здесь составил 125 126 сумов . Ферганская область также с показателем 122 884 сума вошла в тройку лидеров.

Полная стоимость приготовления 1 кг плова (в разрезе регионов)

Размер затрат на приготовление одного килограмма нашего национального блюда во всех областях страны подробно отражен в следующей таблице:

Что нужно для настоящего узбекского плова? (Рецепт и нормы)

Статистики не взяли эти расчеты с потолка. В их основе лежит следующий стандартный набор сырья, необходимого для получения 1 килограмма готового плова:

• Говядина – 700 г

• Рис – 1 кг

• Морковь (желтая или красная) – 1 кг

• Лук – 300 г

• Подсолнечное масло – 0,3 л

• Нут – 100 г

• Зира – 10 г

• Поваренная соль – 20 г

Комментарий Замин: Не следует забывать о важном аспекте: приведенные выше цифры не означают цены на готовые порции плова, продаваемые в заведениях общественного питания, столовых или чайханах. Это лишь чистые затраты на покупку сырья на рынке и приготовление плова дома. Конечно, у каждого оазиса и долины есть свои секреты приготовления плова и дополнительные ингредиенты (казы, перепелиные яйца, изюм). В любом случае, пусть наше национальное блюдо не сходит с наших дастарханов, а ваш плов будет целебным!

Следите за изменениями цен на рынках нашей страны, интересными экономическими обзорами и самой полезной информацией о нашей повседневной жизни вместе с нами на страницах Замин!