Neden az uyuduğumuzda yağlı yiyeceklere ve tatlılara olan eğilim artar?

Neden az uyuduğumuzda yağlı yiyeceklere ve tatlılara eğilim artar?

^{Fotoğraf: Getty Images}
Bilim insanları obezite ve aşırı yağ birikiminin düzenli uyku eksikliği ile bağlantılı olduğunu belirledi.

Uyku eksikliği, açlık ve tokluk hissinden sorumlu olan leptin ve grelin hormonlarının işleyişini bozar. Uykusuz geceden sonra insanlar ihtiyaçlarından daha fazla yemek yer ve aynı zamanda yağ ve karbonhidrat oranı yüksek yiyecekleri tercih ederler.

Araştırmalar göstermektedir ki, sadece iki günlük uyku eksikliği iştahı %24, şekerli ve yağlı yiyeceklere olan isteği ise %33-45 oranında artırır.

Kuzeybatı Üniversitesi bilim insanları, uyku eksikliğinin neden tavuk eti ve salata yaprağı değil de hamburger ve çikolata istemeye yol açtığını araştırmaya karar verdiler. Ortaya çıktı ki, burada koku alma sistemi önemli bir rol oynuyor.

Uyku eksikliği sonrası vücut neden yüksek kalorili yiyecekler ister?

Deneyde 25 sağlıklı katılımcı iki gruba ayrıldı. Bazıları geceleri 4 saat, diğerleri ise 8 saat uyudu.

Ertesi gün katılımcılara büfeye girip istedikleri yiyecekleri seçme izni verildi. İyi uyumayanlar sürekli olarak yüksek kalorili yiyecekleri, örneğin çikolatalı çörekleri (440 kkal) ve yaban mersinli kekleri (190 kkal) tercih ettiler.

Sonuç olarak kan testi, sadece 4 saat uyuyanlarda endokannabinoid sisteminde rol oynayan 2-oleoygliserol (2OG) moleküllerinin arttığını gösterdi. Bu reseptörler çeşitli doku ve organlarda, özellikle beyinde bulunur ve iştahın yanı sıra ağrı hissi, ruh hali, hafıza gibi birçok fonksiyonu düzenler.

Bu mekanizma kilo alımına yol açmaması için ne yapılmalı?

Birkaç kuralı aklınızda tutun:

Her gün 7-8 saat uyumayı alışkanlık haline getirin. Bunu destekleyecek rutinler oluşturun: aynı saatte yatıp kalkın. Gece aşırı yemekten kaçının ve yatmadan bir saat önce cihazlarınızı kapatın.
Uyku eksikliği sonrası gerçekten aç hissederseniz porsiyon kontrolü yapın, çünkü iyi uyumamış beyin sizi vücudunuzun gerçekten ihtiyaç duyduğundan daha fazla tüketmeye zorlayabilir.
Uyku eksikliğinin stresli dönemlerinde yüksek kalorili yiyeceklerden uzak durun: kafelerde yemek yemeyin, eve götürmek için tatlı satın almayın. Günlük ihtiyacınızı aşmadan ve yeterli enerji alarak kalori ve makro besin değerleri hesaplanmış yiyecekler tüketin.