Dolmalık biber (tatlı biber) — renk çeşitliliği, tatlı lezzeti ve paha biçilmez faydalarıyla her mutfağın en sevilen sebzelerinden biridir. Onu salatalardan etli yemeklere kadar birçok yemekte kullanmak mümkündür. Ancak çoğu kişi bilmez ki, biberin rengi içindeki vitamin ve minerallerle yakından ilişkilidir.
Kırmızı biber
Kırmızı biber A vitamini ve likopen açısından çok zengindir. Likopen, hücreleri serbest radikallerden koruyan ve kanser riskini azaltan güçlü bir antioksidandır. Kırmızı biberdeki A vitamini göz sağlığına ve cilde olumlu etki yapar. Ayrıca kalp-damar sistemini güçlendirir.
Sarı biber
Sarı biber “bağışıklık kalkanı” olarak da bilinir. İçeriğinde çok fazla C vitamini bulunur — hatta limondan bile fazla! Bir adet sarı biber, insanın günlük C vitamini ihtiyacının neredeyse tamamını karşılar. Bu, soğuk algınlığına ve viral hastalıklara karşı korunmada çok önemlidir. Ayrıca sarı biber stresi azaltır ve yorgunluğu giderir.
Yeşil biber
Yeşil biber — vücudu “temizleyen” sebzedir. Folik asit, E vitamini ve çeşitli antioksidanlar içerir. Bunlar sinir sistemini dengeler, kan dolaşımını iyileştirir, karaciğer ve böbrekleri güçlendirir. Ayrıca yeşil biber sindirimi kolaylaştırır.
Kırmızı, sarı ve yeşil biberi düzenli tüketmek bağışıklığı güçlendirir, cilt ve saç sağlığını korur, vücuda yeni güç ve enerji verir.
Bunun yanında dolmalık biber çok düşük kalorilidir (100 gramda sadece 25–30 kcal), bu yüzden fazla kilo alma korkusu olmadan tüketilebilir.
Telegram’da «Zamin»i takip edin!
