Dünya genelinde bir kilogram dana etinin ortalama fiyatı 2025 yılı Eylül ayında 6,9 dolar (yaklaşık 88.000 som) oldu, diye bildiriyor Tashkent Today. Bu, 1960 yılından beri gözlemlenen en yüksek seviyedir. Özbekistan'da ise et fiyatı yıllık enflasyon oranından üç kat daha hızlı arttı.
Et fiyatı üst üste dört ay boyunca artış göstermektedir. Yıllık artış neredeyse %10'a ulaştı. Temel sebep – hayvancılıktaki uzun üretim döngüsü (yaklaşık iki yıl) ve et üretim miktarının azalması. Aşağıdaki etkenler de önemli rol oynamaktadır:
• Et üretiminde yüksek maliyetler – her kilogram için 15.000 litre su harcanıyor.
• İklim değişikliği ve kuraklık nedeniyle yem eksikliği.
• Ticaret anlaşmazlıkları ve tedarik zincirlerinin bozulması.
• Yakıt fiyatının artması lojistik maliyetlerini yükseltiyor.
• Avrupa'da hayvansal hastalıkların yayılması.
• Pandemiden sonra et tüketiminin artması.
Dana eti, dünya genelinde et tüketiminin %24'ünü oluşturmaktadır. Tavuk eti (%33) ve domuz etinden (%36) sonra üçüncü sıradadır. Uzmanlar, et fiyatının 10–15 yıl içinde daha da artarak “lüks ürün” haline gelebileceğini öngörüyor.
Özbekistan'da Eylül ayında kemiksiz dana eti fiyatı %25,2, kemikli et ise %23,2 oranında arttı. Sebeplerden biri – meraların hayvan sayısına oranla yetersizliği. Önceden mera olarak kullanılan alanlarda buğday ve pamuk ekilmesi sorunu daha da büyütmektedir.
Özel çiftliklerde et üretiminin büyük bölümü mevcuttur. Küspenin ve arpaların fiyatındaki değişiklik, yem alanlarının azalması ve bazı kısıtlamalar nedeniyle hayvan besleme maliyetleri de artıyor.
İç fiyatlardaki artış doğrultusunda ithalat hacmi de arttı. 2025 yılı Eylül ayında 14,1 bin ton dana eti ithal edildi, toplam değeri 62 milyon dolar (792 milyar som). Bir kilogram ithal etin fiyatı 4,38 dolar (56.000 som) oldu, bu geçen yıldan %18 fazla.
“Zamin”i Telegram'da okuyun!
