427
Mayıs-Haziran ayları, sulu, parlak kırmızı ve tatlı çileklerin olgunlaştığı zamandır. Ne kadar lezzetli olduğunu siz de bilirsiniz. Biz uzmanlar ve diyetisyenlerle birlikte onun diğer faydalı özelliklerine değinmek istiyoruz, diye yazıyor Marie Claire dergisi.
Çilek hafızayı güçlendirir
Son araştırmalara göre, çilek tüketimi beynin yaşlanma sürecini yavaşlatır, yani fonksiyonel ömrünü uzatır; bu da uzun süre zeka ve güçlü hafızayı korumamıza olanak sağlar. İlginç olan, her gün çilek tüketmenin kısa süreli hafızayı geliştirdiğini kanıtlayan bir araştırmanın da bulunmasıdır. Son olayları hatırlama yeteneğinin kötüleşmesi Alzheimer hastalığının başlangıcı ile bağlantılı olduğundan çok önemlidir.
Çilek görme yeteneğini artırır
Fotoğraf: Marie Claire
Çilek sadece hafıza için değil, aynı zamanda görme yeteneği için de faydalıdır. Birçok araştırma, çileğin her gün tüketilmesinin retina hastalıkları, katarakt, göz kuruluğu, ilerleyici körlük ve diğer sorunların gelişimini engellediğini doğrulamaktadır. Meyvelerin benzersiz biyokimyasal yapısı, sadece görme bozukluğuna yol açan birçok hastalığın ortaya çıkmasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda mevcut hastalıkların ilerleyici tedavisine de yardımcı olur.
Çilek antioksidan açısından zengindir
Antioksidanlar vücudu erken yaşlanma ve ciddi hastalıklardan korur. Bilim insanlarının vurguladığı üzere, çilekte yüksek miktarda fenolik bileşikler — antioksidan özelliklere sahip bioflavonoidler bulunur. Her gün çilek tüketmenin vücudun çeşitli dış zararlı etkilerine karşı direnç yeteneğini artırdığı kanıtlanmıştır. Önemli bir nokta — meyvenin rengi ne kadar koyu kırmızıysa, o kadar antioksidan açısından zengindir.
Çilek ellagik asit kaynağıdır
Fotoğraf: Marie Claire
Ellagik asit, hücre döngüsünün düzenleyicisidir ve genellikle meyve, kuruyemiş ve meyve özlerinde bulunur. Bu madde, kanser hücrelerinin mutasyonunu durdurabildiği için oldukça popülerdir. Ellagik asit miktarı açısından tüm ürünler arasında çilek üçüncü sıradadır. Ayrıca bu madde anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve bağışıklığı güçlendirir.
Çilek C vitamini açısından zengindir
C vitamini veya askorbik asidin ana kaynaklarının limon ve portakal olduğu bilinmektedir. Aynı zamanda çilek de bu madde açısından zengin bir meyvedir. Bir avuç çilekte bir portakaldan daha fazla C vitamini bulunur. Unutulmamalıdır ki, sadece serada değil, güneş ışığı altında yetişen olgun çilekte bu içerik bulunur. İlginç olan, bu vitamin donmuş çilekte taze koparıldığı zamanki kadar neredeyse aynı miktarda korunur. Ancak reçel ve konserve çilekte yüksek sıcaklık nedeniyle vitamin kaybolur.
Çilek kanser hastalığını önler
Günümüzde kanser ve önleme yöntemlerini araştırmak için her yıl yüzlerce çalışma yapılmaktadır. Bunlardan bazıları, belirli gıdaların düzenli tüketiminin kanser gelişme olasılığını azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Bu listeye çilek meyvesi de dahil edilmiştir. C vitamini, ellagik asit, antosiyanin, kaempferol ve diğer faydalı maddelerin yüksek konsantrasyonu sayesinde bu “berry” bazı kanser türlerinin gelişimini engelleyebilir. Çileğin bu özelliğini doğrulayan son araştırmalar arasında Ohio Üniversitesi Kanser Araştırma Merkezi'nin sonuçları bulunmaktadır.
Çilek vücut formuna olumlu etki eder
Fotoğraf: Marie Claire
Birincisi, tatlı çilek düşük kalorilidir. 100 gramda sadece 33 kilokalori vardır. İkincisi, düşük glisemik indekse sahiptir, yani vücutta yağ birikimini önler. Üçüncüsü, içinde yağ eritici maddeler bulunur. Bazı bilgilere göre, seçilen diyetin etkinliği, günlük çilek tüketimini dahil edenlerde %24 artar. Çilekte bol bulunan antosiyanin bu görevi yerine getirir.
Çilek kandaki şeker seviyesini dengeler
Çilek, diyabet hastalarının yiyebileceği tatlı meyvelerden biridir. Çok yönlü benzersiz içeriği ve yüksek fitonutrient seviyesi sayesinde kandaki şeker seviyesinin ani yükselmesine katkıda bulunmaz. Ayrıca emilimini yavaşlatır. Bu nedenle diyabet gelişme riski yüksek olan kişiler için de önerilir.
Çilek kalbe faydalıdır
Fotoğraf: Marie Claire
Bu meyvenin birçok kalp-damar hastalığının ortaya çıkma ve gelişme riskini azalttığı kanıtlanmıştır. Yukarıda belirtildiği gibi, çilek çeşitli vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir. Olgun meyvelerde magnezyum ve potasyum da bulunur. İkisi de kan basıncını düzenlemede ve sıvı birikiminden kaynaklanan şişliği önlemede etkilidir.
Alerjiye yatkın kişiler için çilek önerilir
İlginçtir ki, böyle tartışmalı bir meyve, çeşitli alerji türleri olan kişiler için önerilmektedir. Yıllar boyunca bu tür sorunlarla karşılaşanlar, olgun, hoş kokulu ve lezzetli meyveden uzak durmalı mı? Hayır, benzersiz biyokimyasal yapısı sayesinde çilek iltihabı ve alerji ile ilişkili bazı biyokimyasal reaksiyonları baskılar.
Ayrıca, çilek hamile kadınlara da önerilir. Araştırmalar göstermektedir ki, eğer kadın hamilelik sırasında çilek tüketirse, çocukta çileğe karşı alerji gelişme riski minimum olur.
Telegram’da «Zamin»i takip edin!
12:29, 7-05-2025
