Rukolanın organizma faydalı özellikleri nelerdir?

Rasyonu yeniden gözden geçirmek, zararlı yiyeceklerden vazgeçmek, doğru beslenmek sağlığın garantisidir. Daha fazla yeşillik, protein açısından zengin ürünler tüketmek, basit karbonhidratlardan kaçınmak sağlığıyla ilgili sorun yaşamak istemeyenler için önemlidir.

Faydalı ürünler arasında roka özel bir öneme sahiptir. İçeriğinde vitaminler ve mikroelementler bol olan bu ürün vücut için önemlidir. Kendine özgü tadı olan rokadan salata ve İtalyan mutfağına özgü yemekler hazırlanabilir. Ayrıca, o peynir, et ve deniz ürünleri ile de iyi uyum sağlar.

A, K, E, S vitaminleri ve B grubu vitaminleri açısından zengin olan roka, ayrıca, antioksidanlar, lif, klorofil, fosfor, demir, magnezyum, çinko maddesi, potasyum ve kalsiyumun da kaynağıdır. Bunun yanı sıra, flavonoidlerin kaynağı olan yeşillik insan vücudu için faydanın kaynağıdır. Bağışıklığı güçlendirir, vücudu çeşitli viral hastalıklardan korur. Aynı zamanda, roka sindirim sistemini de iyileştirir. Metabolizmayı hızlandırır, kilo vermeye katkı sağlar. Rokadaki A vitamini, glukozinolatlar ve sulforafanlar vücutta kanser hücrelerinin gelişimini önler. Ancak şeker hastalığı, gastrit çeken hastaların bu üründen kaçınmaları tavsiye edilir.