Neden mandalina kabuğunu soymadan tüketmeliyiz?

^{Foto: Wday}

Kışın mandalina kadar sevilen bir meyve yoktur herhalde. Harika tadının yanı sıra, bağışıklık sistemini C vitamini ile destekler. Bu arada, faydası sadece meyvesinde değil, çoğu kişinin çöpe attığı beyaz kabuğunda da birçok özellik barındırdığı belirtiliyor, yazıyor “Noviy ochag”.

Mandalinanın beyaz kabuğu soyulmalı mı?

Birçok kişi için mandalina meyvesindeki beyaz kabuk (albedo olarak adlandırılır) pek hoş görünmez. Neredeyse tadı yoktur, yumuşak, lifli ve dişlere yapışır. En kolay yol, onu soymak ve kabuğuyla birlikte çöpe atmaktır. Ancak böyle yapmamak gerekir çünkü içinde değerli lifler ve bitkisel maddeler bulunur, ayrıca C vitamini meyvesine göre biraz daha azdır. Albedo, aslında narenciyenin en faydalı kısmıdır.

Beyaz kabuğu tüketmenin faydaları nelerdir?

Yukarıda bahsedilen C vitamininin yanı sıra, albedonun beyaz liflerinde başka çok faydalı maddeler de vardır, bunlar arasında:

• pektin, çözünür lif olup kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve tokluk hissini artırır;
• flavonoidler - hesperidin ve naringenin bulunur, ilki anti-inflamatuar, ikincisi ise kanda şeker artışını önler. Ayrıca yağ eritme özellikleri de vardır. Maddenin günlük dozunu almak için her gün 1 çay kaşığı albedo tüketmek yeterlidir. Ancak unutulmamalıdır ki, çok fazla mandalina tüketmek mümkün değildir, uzmanlar günde 4-5 adet ile sınırlamayı önerir;
• hesperidinin alerji ve kanser karşıtı özellikleri bilim tarafından onaylanmıştır. Bazı araştırmalar maddenin yaşlı kadınlar için faydasını doğrulamıştır — hesperidin menopoz belirtilerinin şiddetini hafifletir ve hormonal dengeyi düzenler.

Mandalinadan başka, hesperidin portakal, limon ve greyfurt kabuğu ile suyunda da bulunur.

^{Foto: Wday}

Araştırmalar, karotenoidlerin karaciğer kanseri gelişme riskini azaltabileceğini göstermiştir. Mandalina albedosunda ayrıca bir anti-kanserojen olan limonen bulunur ve bu madde meme kanserinden korunmaya katkısıyla bilinir.

Bu maddeleri başka hangi ürünlerden alabilirsiniz?

Eğer mandalina beyaz kabuğunu sevmezseniz, listede yer alan maddeleri diğer kış meyve ve sebzelerinden almaya çalışabilirsiniz. Elma ve armudun sonbahar çeşitleri de bu konuda faydalıdır. Lif ve C vitamini açısından zengin, ayrıca özelliklerini taze ve turşu halinde koruyan beyaz lahana da yukarıdaki özelliklere sahiptir.

Шухрат Раззаков

«ZAMIN.UZ» Editörü