Süt ürünlerinden vazgeçildiğinde, vücutta ne gibi değişiklikler olur?

^{Fotoğraf: Harper’s Bazaar}
Son zamanlarda süt ürünlerini reddetmek adeta bir moda haline gelmiş gibi görünüyor. Bu mantıklı temellere dayanan yeni bir trend mi yoksa ciddi bir diyet mi − anlamak zor. Peki, uzmanlar bu konuda ne düşünüyor? Onlar süt ürünleri olmadan vücudun nelerle karşılaşacağı sorusuna cevap veriyor.

Osteoporoz riski
Gerçekten bazen süt ürünleri faydadan çok zarar verebilir. Ancak her zaman böyle değildir. Onun yerine, olumlu ve olumsuz yönlerini karşılaştırmak daha uygundur. Vurgulanması gereken nokta, sütte kalsiyum bulunmasıdır ve bu kalsiyum D vitamini sayesinde bağırsaklara emilir. Ancak diyette kalsiyum ve D vitamini yoksa, osteoporoz riski artar.

Sonbahar ve ilkbahar mevsimlerinde güneş ışığı eksikliği olur. Uzun giysiler, güneşten koruyucu ürünler veya SPF kremler kullanılır. Bu nedenle D vitamini deride sentezlenmez. Bunun için onları ilaç şeklinde almak veya süt ürünlerinden temin etmek mümkündür.

Süt ürünlerindeki kalsiyum eksikliği sonucunda kemikler zayıflar. Yaş ilerledikçe kemiklerin kırılma riski artar ve osteoporoz ortaya çıkar. Basit görünen bu durum yaşlı insanların ölümüne bile neden olabilir. Elbette, diğer ürünlerde de kalsiyum bulunur, ancak 100 gram sert peynirdeki kalsiyum miktarını karşılamak için 15 kilogram ıspanak veya 1 kilogram brokoli tüketmek gerekir. Bu yüzden süt ürünlerinden vazgeçmek mantıksız bir karardır.

Laktoz eksikliği
Laktoz, sütte bulunan şekerdir. İnsan vücudu süt şekerini enzimlerin etkisiyle iki bileşene − glikoz ve galaktoza ayırır. Bir süre sonra bu maddeler kana karışır. Bazı yetişkinler laktoz eksikliği nedeniyle veya sütün kötü sindirilmesi sonucu rahatsızlık yaşar. Ayrıca çocuklarda da bu durum görülür. Bu, karın bölgesinde ağırlık, şişkinlik ve bazen ishal ile kendini gösterir.

Süt proteini alerjisi
Süte, daha doğrusu süt proteinine karşı alerji gerçekten vardır. Bu tür alerjiye yatkın kişiler her türlü süt ürününü tüketemez. Çünkü alerji kaşıntı, kızarıklık, çeşitli döküntüler ve anafilaktik şok ile birlikte görülebilir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!