Балиқлар инсон саломатлиги учун жуда муҳим бўлган ўсимлик оқсили ва омега-3 ёғ кислоталарига бой. Аммо балиқ танлашда унинг нафақат фойдали хусусиятлари, балки экологик жиҳатдан тозалигига ҳам эътибор қаратиш зарур. Баъзи балиқ турлари зарарли моддалар ёки нотўғри овлаш усуллари сабабли атроф-муҳитга зарар етказиши мумкин. Шу сабабдан, экологик жиҳатдан тоза балиқларни танлаш орқали табиатни асраб-авайлашга ҳисса қўшишимиз мумкин.
Экологик жиҳатдан тоза балиқ қандай бўлади?
Экологик жиҳатдан тоза балиқ бу қуйидаги талабларга жавоб берадиган балиқдир:
- Узлуксиз овлаш принципларига амал қилинади – балиқлар шундай усуллар билан овланадики, уларнинг популяцияси тикланишга улгуради.
- Ифлосланмаган сувларда етиштирилади – атроф-муҳитга зарарли кимёвий моддалар ва оғир металлар йўқ.
- Фермер хўжаликларида ўстирилади – бундай балиқлар сунъий озиқ билан эмас, табиий усулларда етиштирилади.
Қайси балиқлар экологик жиҳатдан тоза?
1. Форель
Форель сув ҳавзаларида сунъий эмас, балки табиий шароитларда овланади. Бу балиқ оқсилга бой бўлиб, ёғ миқдори жуда кам. Шунингдек, у экологик тозалиги билан ҳам машҳур.
2. Скумбрия
Скумбрия экологик жиҳатдан тоза ҳисобланади, чунки у сувнинг туб қисмида ем-хашак билан овланади. Бу балиқ омега-3 ёғ кислоталарига жуда бой.
3. Сардина
Сардина юза қисмида яшайди, шунинг учун у оғир металлар ва токсинлар билан камроқ заҳарланади. Шунингдек, сардина хавф остидаги популяциялардан эмас.
4. Галибут (Хик)
Бу балиқ катта минтақаларда овланади ва уларнинг популяцияси юқори даражада сақланади. Галибутда кўп миқдорда витамин D бор.
5. Қизил балиқ (Лосось)
Фермер хўжаликларида етиштирилган қизил балиқ экологик жиҳатдан тоза ҳисобланади. Уни танлашда ферма сертификатларига эътибор бериш муҳим.
Экологик жиҳатдан зарарли балиқлар
Баъзи балиқ турлари экологик хавфли ёки нотўғри овлаш сабабли зарарли бўлиши мумкин:
- Туна (тунец) – кўпинча ортиқча овланиши сабабли популяциясига зарар етади.
- Шарқифор хомса (анчоус) – унинг нотўғри овланиши экологик муаммоларга олиб келади.
- Катта акулалар – улар кўп вақт сув тубида яшайди ва оғир металлар билан заҳарланиши мумкин.
Тўғри танлов қилиш муҳим
Балиқ сотиб олишда қуйидагиларга эътибор беринг:
- Сертификатланган маҳсулотлар – MSC (Marine Stewardship Council) белгисига эга маҳсулотларни танланг.
- Таркибни ўрганинг – кимёвий моддалар ва консервантлар мавжудлигини текширинг.
- Саволлар беринг – сотувчилардан балиқнинг қаерда овланганини ёки етиштирилганини сўранг.
Экологик жиҳатдан тоза балиқни танлаш нафақат ўз саломатлигингиз, балки табиатни асраб-авайлаш учун ҳам муҳимдир. Форель, сардина ва скумбрия каби балиқ турлари экологик жиҳатдан тоза бўлиб, улар соғлом овқатланишнинг ажралмас қисмига айланиши мумкин. Тўғри танлов билан сиз келажакда тоза сув ҳавзаларини сақлаб қолишга ҳисса қўшасиз. “Замин” янгиликларини “Telegram”да кузатиб боринг
Ctrl
Enter
Хато топдИнгизми
Иборани ажратиб Ctrl+Enter тугмасини босингМавзуга оид янгиликлар
