412
Na’matak eylül-ekim aylarında toplanır ve kurutulur. Meyveleri toplamanın ve bunlardan nasıl faydalı çay hazırlanacağının zamanı geldi. Na’matak mevsimsel soğuk algınlıklarına karşı bir ilaç olarak kabul edilir, çünkü gül ailesi içinde C vitamini miktarı bakımından liderdir: meyvelerdeki askorbik asit limondan 50 kat, kara frenk üzümünden ise on kat daha fazladır.
Na’mataklı çay nasıl hazırlanır?
Na’matak tek başına veya siyah çay, bitkilerle birlikte de demlenebilir. İçeceğin tadı biraz kendine çekici, bağlayıcı ve narenciye notaları içerir. Bu yüzden limon veya nane ile, ayrıca kekik ile birleştirilebilir.
Na’mataklı çayın kendine özgü özellikleri vardır, bu yüzden hazırlandıktan sonra başka ürünlerle birleştirmek uygundur. Örneğin, siyah çay, bitki çayı ve gül demlemesini ayrı demliklerde hazırlayın ve sonra bunları tek bir kapta karıştırın.
Bunun sebebi, bitkiler ve siyah çayın 90 derece sıcaklıkta, na’matak ise 70 derece sıcaklıkta demlenmesidir. Bu, kaynar suyu sevmeyen C vitamininin yok olmaması için gereklidir.
Na’matak çayını hazırlamak için en faydalı tarif:
Önceden suyu kaynatın, sonra 70 dereceye kadar soğutun. Bir yemek kaşığı na’matak çini veya cam demliğe koyun ve üzerine 200 ml su ekleyin. Bu konuda sıkıca kapaklı bir demlik bulmanız uygundur, çünkü na’matak buharlaşmalıdır. Yoksa demliği bir havluyla kapatın. İçeceği 15 dakika demleyin ve hemen için, aksi takdirde na’mataktaki bol C vitamini oksidasyona uğrar.
Na’mataklı çayı sabah içmek uygundur, çünkü içecek belirgin bir tonik ve canlandırıcı etkiye sahiptir.
Na’mataklı çay başka nasıl hazırlanabilir?
Na’mataklı içeceğin zengin bir tada sahip olmasını istiyorsanız ve içindeki C vitaminini kaybetmek istemiyorsanız, çayı farklı bir şekilde hazırlamayı deneyin.
Bir yemek kaşığı na’matakı derin bir kaba koyun ve üzerine 200 g su ekleyin. Yaklaşık on dakika kaynatın, sonra bir gece soğutun. Lezzetli, enerji verici içeceği erken sabah ılık veya soğuk olarak içebilirsiniz.
Blenderda 100 g meyveyi ezin, termos içine koyun ve üzerine kaynar su ekleyin. Yaklaşık beş saat bekletin. İçmeden önce ezilmiş meyveleri ayırın.
İçeceği çok pişiricide hazırlayın. Modu seçin ve zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın. 100 g meyve ve 2 litre suya ihtiyacınız olacak.
Na’matak nasıl toplanır?
Oval parlak kırmızı meyveleri olan çalılar bahçelerde ve diğer yerlerde bulunabilir. Na’matak yaygın, dikenli bir çalı şeklindedir. Na’matak gülün akrabasıdır. Çiçeğinde dikenler vardır. Meyveleri küçük ve uzun şekildedir. Meyvelerin rengi kırmızıdan kahverengiye kadar değişir.
Na’matak toplama mevsimi sonbaharın ortalarında, ilk soğuklar gelmeden önce olur. Dikkatlice çalılardaki meyveler seçilir ve toplanır. Evde temiz bir yer hazırlayın (çarşaf veya havlu, kağıt da olabilir) ve meyveleri tek katman halinde yayın. Bir gün bu şekilde bırakın.
Meyveler kuruduktan sonra ayırın ve fazla kalıntıları temizleyin. Na’matak üç yöntemden biriyle kurutulur: doğal olarak havada, karanlık ve serin bir yerde (bir hafta boyunca), standart modda kurutucuda veya fırında. İkinci durumda, meyveleri tek katman halinde yayın ve beş saat boyunca 50 derece sıcaklıkta kurutun. Sonra meyveleri soğutun.
Markette ve dükkanda na’matak nasıl seçilir?
Kurutulmuş na’matak pazardan veya süpermarketten satın alınabilir. Seçerken birkaç parametreye dikkat edin.
Kurutulmuş na’matak rengi değişir: rengi kırmızıdan kahverengiye döner, ancak her zaman aynıdır. Kurutulmuş na’matak değişir, kuru üzüm gibi görünür.
Na’matak çok kuru olmamalıdır: meyveleri bastırdığınızda iç kısmı yumuşak olmalıdır.
Na’mataktaki C vitamininin dışında başka hangi faydaları vardır?
Na’matakta C vitamininin rekor seviyede miktarı vardır. Mükemmel bir antioksidan ve bağışıklık koruyucudur, ancak bu kırmızı meyvelerin tek faydalı özelliği değildir.
100 gr na’matak içeriğinde:
- vitamin C 426
- potasyum 429
- vitamin A 217
- kalsiyum 169
- magnezyum 69
- fosfor 61
- K vitamini 25,9
- E vitamini 5.84
- demir 1.06
Bu bileşim sayesinde na’mataklı çay:
- ağrıyı giderir ve artrit riskini azaltır;
- kolesistit için faydalı olan taşlar ve safra oluşumuna karşı koruma sağlar;
- pektin bağırsaklar için faydalıdır;
- potansiyeli artırır ve prostatit gelişimini durdurur;
- diyabet ve kardiyovasküler hastalıkların gelişimini engeller, kolesterol ve kan basıncını düşürür;
- hamile kadınlarda toksikoz belirtilerini giderir ve şişkinliği hafifletir;
- meşe ağacı gibi ishal ile mücadelede halk ilacı;
- kilo vermeye yardımcı olur, karın bölgesindeki yağ miktarını azaltır.
12:29, 7-05-2025
