Hafızayı güçlendiren ve beyin fonksiyonlarını iyileştiren ürünler

İnsanlar genellikle stres altında, sinirlendiğinde veya sadece yorgun olduğunda basit karbonhidratlar ve tatlılar tüketir. Araştırmalar, diyetimize dahil edilen yiyeceklerin beyin fonksiyonlarını, hafızayı geliştirmede ve genel olarak bilişsel durumu korumada önemli bir rol oynadığını göstermektedir. Aşağıda gün boyunca çalışan yorgun beyin için enerji kaynağı olan ürünleri inceleyeceğiz.

Yumurta

^{Fotoğraf: The Voice}
Yumurta, beyin sağlığı için önemli besin maddelerinin doğal kaynağıdır; kolin (büyük yumurtada 150 mg), lutein ve zeaksantin (büyük yumurtada 252 mcg) içerir.

Yumurtadaki kolin, her yaşta insanın hafızasını, düşünme yeteneğini ve ruh halini iyileştirmek için gereklidir. Bir adet yumurta, önerilen günlük kolin miktarını karşılamaya yardımcı olur.

Lutein ise göz sağlığından sorumlu bir mikroelementtir. Bu madde gözün kornea zarında da birikir. Ayrıca, luteinin beyin fonksiyonları için de faydalı olduğu tıpta kanıtlanmıştır.

Ceviz

^{Fotoğraf: The Voice}
Ceviz, ALA omega-3 yağ asitlerinin güvenilir bir kaynağıdır. Bu sağlıklı yağ, oksidatif stresle mücadelede ve iltihaplanmada yardımcı olur.

Günde 30-60 gram ceviz tüketmek, vücudu omega-3 ile desteklemeye yardımcı olur. Düşünme ve hafıza ile ilgili hastalıklara yatkın olan kişiler için ceviz çok faydalı bir üründür.

Mantar

^{Fotoğraf: The Voice}
Mantarlar (özellikle mercan mantarı ve shiitake mantarları) ergotionin adlı antioksidan etkisi olan bir madde içerir.

Ergotionin önemli bir biyoaktif bileşiktir ve anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Sağlıklı yaşlanmayı teşvik eden, bilişsel fonksiyonları iyileştiren ve stresi azaltan yönleri de vardır. Batılı araştırmacılar ergotionini “uzun ömür vitamini” olarak adlandırır.

Yaban Mersini

^{Fotoğraf: The Voice}
Her türlü yaban mersini, özellikle ormanda yetişen yabani türü çok faydalı ve benzersiz bir üründür. Son araştırmalar, yaban mersininin daha hızlı düşünme yeteneğini geliştirmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Meyvenin etkisi, altı ay boyunca tüketildikten sonra hissedilmeye başlar (dondurulmuş veya toz halinde de tüketilebilir).

Yeşillikler

^{Fotoğraf: The Voice}
Marul yaprağı, ıspanak, lahana ve diğer yeşillikler bilişsel fonksiyonları artırmaya yardımcı olur. İçerdikleri lutein, folik asit ve beta-karoten beyin fonksiyonları için önemli besinlerdir.

Somon Balığı

^{Fotoğraf: The Voice}
Omega-3 ve içindeki dokosaheksaenoik asit (DHA), beyin gelişimi için önemli besinlerdir. Bu eşsiz yağ asidi beyinde birikir ve işleyişinde önemli rol oynar.

Kuzey denizlerinden getirilen yüksek kaliteli somon balığı ve kırmızı havyar, hafıza ve bilişsel fonksiyonlar için faydalıdır. Bu ürünlerde yüksek miktarda protein, selenyum, kolin ve iyot bulunur.

Karpuz

^{Fotoğraf: The Voice}
Karpuz, likopen adı verilen bir karotenoid içerir. Bu bitkisel bileşik, beyin hücrelerini koruyan bir madde olarak kabul edilir. Karpuzun kırmızı ve pembe çeşitlerinde yüksek miktarda likopen bulunurken, sarı ve turuncu çeşitlerinde bilişsel sağlığı destekleyen diğer önemli bileşikler vardır. Örneğin, sarı karpuz, kırmızı ve pembe çeşitlere göre beta-karoten açısından zengin bir kaynaktır.

Portakal

^{Fotoğraf: The Voice}
Portakal, C vitamini, tiamin, B6 vitamini ve hesperidin gibi birçok besin maddesi ve bitkisel bileşik içerir. Bunlar beyin sağlığı için çok önemlidir. American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan araştırma sonuçlarına göre, iki ay boyunca her gün sıkılmış portakal suyu içmek beynin genel bilişsel fonksiyonlarını iyileştirir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!