Doğal balı sahte olandan nasıl ayırt edebilirsiniz?

^{Fotoğraf: iStock}
Satıcılar, gerçek olmayan balları satmak için çeşitli hileler kullanıyor. Kaliteli ve doğal balı sentetik veya sulandırılmış baldan ayırt etmek için koklamak ve dikkatlice incelemek gerekir, diye tavsiye etti arıcı Natalya Motorina.

Uzmanın sözlerine göre, balda köpük ve kabarcıklar varsa, bu ürünün organik maddelerinin ekşidiğine işaret eder. Yani, bala su eklenip eritilmiş demektir.

Rengi berrak olmayan, içinde lekeler ve tortular bulunan bal da doğal değildir. Eğer balın kokusu çok zayıfsa, bu kalitesinin düşük olduğunu ve katkı maddesi eklendiğini gösterir. Balın tadı tatlı değil, biraz ekşi ise bu, şurup katıldığı anlamına gelir.

Sıvı türdeki balın mevsimi sonbaharda biter ve kış gelmeden ürün mutlaka kristalleşmelidir. Ayrıca, doğal bal karanlık bir yerde, 16-20 derece sıcaklıkta, hava geçirmez cam veya toprak kaplarda saklanmalıdır. Metal kaplarda bal hızlı oksitlenir. Alüminyum ve bakırdan yapılmış kaplar ise bal saklamak için tehlikelidir — bu metallerle etkileşime girdiğinde balda zehirli bileşikler oluşabilir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!