Mikrodalga fırında yemek ısıtmak sağlığa zararlı mı?

^{Fotoğraf: Shutterstock}
Geçen yüzyılın 50’li yıllarında icat edilen mikrodalga fırınlar, yiyecekleri ısıtmak, eti eritmek gibi birçok ev işini kolaylaştırdı. Ancak bazıları bu teknolojinin güvenliği konusunda hâlâ endişe duyuyor.

ABD’nin Cleveland Kliniği diyetisyeni Paige Welsh, yiyecek ve içecekleri ısıtmak için mikrodalga fırınların kullanmanın sağlık açısından güvenli olduğunu açıkladı.

Mikrodalgalar — düşük frekanslı bir radyasyon türüdür ve iyonlaştırıcı olmayan dalgalar olarak sınıflandırılır. Kanser yapmaz, yiyecekleri radyoaktif ışınlamaz veya DNA’yı değiştirmez. Bu tür radyasyon cep telefonları, televizyonlar ve ampullerde de bulunur.

Uzmanın açıklamasına göre, röntgen ışınlarında kullanılan iyonlaştırıcı radyasyon yüksek dozlarda hücrelere zarar verebilir, ancak mikrodalgalardan kaynaklanan iyonlaştırıcı olmayan radyasyon moleküler yapıyı değiştirmez ve sağlık için tehlike oluşturmaz.

Mikrodalga fırın, magnetron adı verilen bir cihaz tarafından çalıştırılır. Bu cihaz elektrik enerjisini mikrodalga enerjisine dönüştürür. Yiyecek mikrodalga fırına konulduğunda, enerji yiyeceğin su moleküllerini titreştirir. Bu titreşimler yiyeceğin yapısını değiştirmeden ısı üretir. Bu enerji miktarı insanların zarar görmesi için kayda değer derecede düşüktür.

Eğer mikrodalga fırın hasar görmüş, içinde çukurlar, çatlaklar varsa veya boyası soyulmuşsa, bu durumda cihaz zararlı olabilir.