Çikolata kalp için faydalı mı? Bilim insanlarının cevabı

^{Fotoğraf: Hi-tech.mail.ru}
16. yüzyılda, Aztekler (şimdiki Meksika bölgesinde yaşayan halk) kakaonun iyileştirici özelliklerini, özellikle de anjina pektoris — kalp kaslarının kanla yeterince beslenmemesiyle ilişkili ağrıyı tedavi ettiğini kaydetmişlerdir.

O zamandan beri çikolatanın sağlık açısından faydalarını araştırmaya olan ilgi arttı ve hatta bilimsel çalışmalar yapıldı: bilim insanları, gezegendeki en popüler ürünlerden birinin kalp-damar sistemi için gerçekten faydalı olup olmadığını belirlemek için hâlâ araştırmalar yürütmektedir.

İlginç bir bilgi: “Chocolatl” kelimesi Nahuatl (Aztek) dilinden gelmektedir. Bu kelime “choco” — köpük ve “atl” — su anlamına gelir. Yani, çikolata başlangıçta bir içecek olarak kullanılmıştır.

Çikolatanın ana bileşeni kakao çekirdeğidir. Kakao çekirdekleri ve kakao tozunda birçok flavanol ve bitkisel polifenol bulunur. Bunların kalp-damar hastalıkları ve diyabet riskini azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

^{Fotoğraf: Hi-tech.mail.ru}
Çikolatadaki flavanol miktarı kakaonun miktarına bağlıdır, yani sütlü veya beyaz çikolatada faydalı flavanoller daha azdır. Bu nedenle uzmanlar, kakao oranı yüksek (en az %70) çikolataların faydalı özelliklere sahip olduğunu vurgulamaktadır.

Kakaonun kalp fonksiyonlarına etkisi üzerine yapılan en ünlü ve kapsamlı araştırmalardan biri COSMOS'tur. Bu çalışmada 10 binden fazla katılımcı, 3,6 yıldan uzun süre boyunca her gün 500 miligram kakao tozu flavanolleri almış veya plasebo kapsülleri kullanmıştır. Sonuç olarak flavanolleri alan grupta kalp-damar hastalıklarından ölüm riski %27 azalmıştır.

^{Fotoğraf: Hi-tech.mail.ru}
2024 yılının Ocak ayında yayımlanan başka bir araştırmaya göre, bitter çikolata hipertansiyon ve damar tıkanıklığı riskini azaltabilir. 2023 yılının Haziran ayında yapılan analizlere göre ise düzenli olarak bitter çikolata tüketimi kan basıncını, kolesterolü ve glukoz seviyesini düşürmeye yardımcı olmaktadır.

Yukarıdaki bilgilere rağmen, bilim insanları aceleci sonuçlar çıkarmaktan kaçınmaktadır: kakao ile kalp sağlığı arasındaki bağlantı henüz tam olarak araştırılmamıştır. Ayrıca, tüm bilimsel çalışmalar çikolatanın sadece faydalı yönleri olduğunu göstermemektedir. Örneğin, aynı COSMOS deneyi kakaoyun kalp krizi ve felç riskini azaltmadığını kanıtlamıştır.

^{Fotoğraf: Hi-tech.mail.ru}
Ayrıca unutulmamalıdır ki, hazır çikolatanın içinde çok fazla şeker, yağ ve kalori bulunur, bu yüzden bu ürünü aşırı tüketmemek gerekir.

Kakao oranı yüksek olan çikolata gerçekten kalp için faydalı olabilir, ancak bu ürün hastalığı tamamen iyileştirir anlamına gelmez. Doktorlar, kalp hastalıklarının tedavisi ve önlenmesinin kapsamlı olması gerektiğini ve birçok başka faktöre bağlı olduğunu vurgulamaktadır. Özellikle dengeli beslenme, düzenli egzersiz, yeterli uyku ve daha az stres gibi unsurlar bunlar arasındadır. Telegram’da «Zamin»i takip edin!