Mayısta kışa hazırlık: turpu turşulayın

Turşu turp, kış sofralarına harika bir ektir. Mayıs ayında turplar özellikle sulu ve aromalı olur, bu yüzden şimdi hazırlık yapmak için en uygun zamandır.

Turşulamak için basit malzemeler gerekir: 500 gr turp, 250 ml su, 250 ml sirke, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz, birkaç diş sarımsak ve biraz dereotu. Turpları iyice yıkayın, uçlarını kesin ve halka şeklinde doğrayın — böylece turşu sebzeye daha iyi işler.

Turşu suyu için su, sirke, şeker ve tuzu bir tencerede karıştırıp kaynatın. Turpları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sarımsak ve dereotu ekleyin. Sıcak turşu suyunu üstüne dökün, biraz boşluk bırakarak kavanozları kapatın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin.

Serin bir yerde saklayın. Bu tarif turpun ferah acılığını korur ve kış yemeklerine çeşitlilik katar. Tarifi kolaylığı sayesinde birçok ev hanımının gözdesidir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!