Virginia Teknoloji Üniversitesi bilim insanları, aşırı işlenmiş yiyecekler arasında bazılarının beyin için zararlı olduğunu keşfetti. Bu, The American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir çalışmada bildirildi.
Çalışma sonuçları, işlenmiş et ürünlerinin ve şekerli alkolsüz içeceklerin, özellikle yaşlı yetişkinlerde, diğer gıdalarla karşılaştırıldığında bilişsel yeteneklerin azalmasıyla daha güçlü bir şekilde ilişkili olduğunu göstermiştir.
Yedi yıl boyunca, araştırmacılar 55 yaş üstü 5.000'den fazla Amerikalının sağlığını izlediler, günlük diyetlerini analiz ettiler ve hafızalarını ve düşünme yeteneklerini özel testlerle test ettiler.
Günde en az bir porsiyon işlenmiş et yeme, hafıza sorunları riskini %17 artırırken, her gazlı içecek %6 daha etkili olduğu ortaya çıktı. Her iki yemeyi de düzenli olarak tüketenler, bilişsel düşüşü önemli ölçüde hızlandırdı.
Yazarlar, bu gıdaların ana risk faktörleri olduğunu, diğer ultra işlenmiş ürünlerin ise beyne çok az etki ettiğini belirtti. Bilim insanları, işlenmiş etin daha az tüketilmesini, evde pişirilmesini ve gazlı suyun normal içme suyuyla değiştirilmesini tavsiye ediyor. Onlara göre, basit beslenme değişiklikleri, erken bilişsel bozulma ve demans gelişme riskini azaltır.
“Zamin”i Telegram'da okuyun!
