Bristol Üniversitesi bilim insanları, kilo vermek isteyenler için beklenmedik ve çok basit bir çözüm önerdi. Yeni bir çalışmanın sonuçlarına göre, bir kişi diyetinden ultra işlenmiş ürünleri çıkarırsa, sıkı diyetler ve kısıtlı porsiyonlar olmadan da kalori tüketimini azaltabilir. Bu bilimsel çalışmanın sonuçları prestijli The American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlandı.
Ultra işlenmiş ve doğal ürünlerin farkı
Araştırmacılar, ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH) tarafından yürütülen deneyleri dikkatlice incelediler. Deney katılımcıları iki gruba ayrıldı: biri yalnızca doğal ürünler, diğeri ise fabrikada işlenmiş ürünler aldı.
- Doğal ürünler: Taze meyve ve sebzeler, baklagiller, yumurta, balık, et ve bitmiş tahıl ürünleri.
- Ultra işlenmişler: Fastfud, tatlı içecekler, çipsler, bitmiş ve yarı mamul ürünler, çeşitli aromatizatörler ve emülgatörler eklenmiş kurabiyeler.
Daha büyük porsiyon - daha az kalori: Test sonuçları
Deneyin en ilginç yanı, katılımcıların iştahlarına göre istediği kadar yemeklerine izin verilmesidir. Bilim insanları her porsiyonun ağırlığını ve kalori seviyesini milligramlara kadar ölçtüler.
Sonuçlar şaşırtıcıydı: doğal beslenme grubu ağırlık bakımından daha büyük porsiyonlar tüketmesine rağmen, günlük enerji tüketimleri, işlenmiş ürünler tüketenlere göre ortalama 300 kilokalori daha azdı. Yiğilen yiyeceklerin toplam ağırlığı meyve ve sebzeler nedeniyle %50 arttı, ancak vücut daha az kalori aldı.
Enerji yoğunluğu ve doygunluk hissi
Yazarlar bu olguyu "enerji yoğunluğu" kavramıyla açıklar. Meyve ve sebzelerde su ve kletchatka (protein) çok, ancak kalori düşüktür. Bu, mideyi daha hızlı doldurmaya ve "doymuşluk" sinyalinin beyne daha erken ulaşmasına yardımcı olur.
Aksine, fast food ve tatlılar küçük hacimlerde olsa da çok yüksek kaloriye sahiptir. Ayrıca, bu tür ürünlerdeki yağ ve karbonhidrat oranı, insanlarda yeme tatmini yapay olarak artırır ve aşırı yemeyi teşvik eder.
Sonuç olarak, kilo vermek için az yemek değil, doğru yiyecekleri seçmek daha önemlidir. Bu, sadece doymakla kalmayacak, aynı zamanda fark edilmeden kilo vereceksiniz.
Sizce günlük diyetinizde hangi ürünler daha fazla - doğal meyve ve sebzeler mi yoksa hazır atıştırmalıklar mı?
“Zamin”i Telegram'da okuyun!
