Bir yılda üç yaşına yöneliktir. Böyle ürünler duyuruldu

Araştırma sonuçlarına göre, vücudun yaşlanması kişinin ne yediğine bağlı olarak hızlanabilir veya yavaşlayabilir. Bilim insanları fast food ve işlenmiş kırmızı etten uyarıyor, ayrıca fazla tuz ve şekerin de ömrü uzatmadığını hesaplıyorlar.

Fast food ve koruyucular
2019 yılının sonlarında Navarra Üniversitesi (İspanya) bilim insanları bir deney yaptılar: 51 yaşından 91 yaşına kadar 886 gönüllü tükürük örnekleri verdiler ve hangi yiyecekleri sevdiklerine dair soruları yanıtladılar. Hepsi 20 yıllık SUN Projesi (1999-2018) araştırmalarına katılmıştı. Uzmanlar beslenme alışkanlıklarının kan basıncı, diyabet, obezite ve kardiyovasküler hastalıkların gelişimine etkisini incelediler.

Uzmanlar tükürükten DNA ayırdılar ve yaşam süresi ile ilişkili olan telomerlerin (kromozomların son kısımları) uzunluğunu belirlediler. Genellikle, her hücre bölünmesiyle telomerler kısalır. Çok kısa olduklarında, hücreler bölünemez ve hasarlı dokuları "onaramaz". Bu da vücudun yaşlanması anlamına gelir.

Gönüllüler, çok sayıda koruyucu, tatlandırıcı katkı maddesi, yağ ve şeker içeren işlenmiş yiyecekleri ne kadar süreyle tükettiklerine göre gruplara ayrıldı. Belirlendi ki, en kısa telomerler günde en az üç porsiyon tüketenlerde bulundu. Yani, onlar biyolojik olarak akranlarından daha yaşlıdır.

Tuz
Telomer uzunluğu fazla tuzlu yiyecek tüketimi ile ilişkili olabilir. 14-17 yaşları arasındaki 766 ergenin takibi bunu gösterdi; diyetlerinde çok miktarda tuz bulunması hücrelerin erken yaşlanmasına neden olur.

Bilim insanları katılımcıları iki gruba ayırdı. Birinci grup günde ortalama 2,3 gram, ikinci grup ise dört gramdan biraz fazla tuz tüketiyordu. Her iki durumda da günlük norm aşılmıştı – bu yaşta norm 1,5 gramdır.

Bilim insanları katılımcılardan biyolojik örnekler aldı, DNA ayırdı ve telomer uzunluğunu belirledi. Ortaya çıktı ki, diyetinde tuz daha fazla olan ergenlerde telomerler akranlarına göre daha kısaydı.

Ayrıca, fazla tuz tüketiminin kalp ve damar hastalıkları riskini artırdığı da kanıtlandı.
Tabii, tuzu tamamen reddetmek de iyi sonuçlar doğurmaz – vücuttaki sıvı dengesini sodyumsuz korumak mümkün değildir.

Şekerli yiyecekler
Amerikalı ve Alman araştırmacıların görüşüne göre, erken yaşlanmanın en önemli nedenlerinden biri şekerli yiyeceklere aşırı düşkünlüktür.

Ayrıca, şekerli yiyeceklere bağımlılığın erken kırışıklıkların ortaya çıkmasına da neden olduğu kanıtlanmıştır.
Ancak şekerden tamamen vazgeçmek gerekmez. Bilim insanları şekere alternatif olarak uralit açısından zengin ürünleri öneriyor – bunlar ceviz, nar ve çilek içerir. Telegram’da «Zamin»i takip edin!