268
Herkesin bildiği gerçek: yorgunluk ve sinirsel gerginlik anlarında basit karbonhidratlar ve tatlılar tüketiriz. Araştırmalar, diyetimize dahil edilen yiyeceklerin beyin fonksiyonlarını, hafızayı geliştirmede ve genel olarak bilişsel durumu korumada önemli bir rol oynadığını göstermektedir.
Yumurta
Yumurta, kolin (büyük yumurtada 150 mg), lutein ve zeaksantin (büyük yumurtada 252 mcg) dahil olmak üzere beyin için faydalı besin maddelerinin doğal bir kaynağıdır.
Yumurtadaki kolin, her yaşta ve her aşamada, hafıza, düşünme, ruh hali ve diğer önemli alanlarda beyin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Yumurta, kolin açısından zengin az sayıda gıda ürününden biridir ve bu madde için önerilen günlük miktarın karşılanmasına yardımcı olur.
Lutein, göz sağlığından sorumlu bir mikroelementtir, ancak beyin sisteminin normal çalışması için de çok önemlidir.
Ceviz
Ceviz, ALA omega-3 yağ asitlerinin güvenilir bir kaynağıdır. Bu sağlıklı yağ, oksidatif stres ve iltihapla mücadeleye yardımcı olur; bunlar bilişsel düşüşün iki faktörüdür.
Günde 30-60 gram ceviz tüketmek, vücudu ALA ile desteklemeye yardımcı olur. Bu, düşünme ve hafızayı etkileyen hastalıklara yatkın kişiler için ceviz çok faydalı bir ürün olduğunu kanıtlar.
Mantar
Mantarlar, özellikle deniz mantarı ve shiitake mantarında antioksidan olan amino asit ergotionin bulunur.
Ergotioninin anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri, onu sağlıklı yaşlanmayı teşvik eden, bilişsel fonksiyonları iyileştiren ve stresi azaltan önemli bir biyoaktif bileşik yapar (eğer sağlıklı yaşam tarzı ve beslenme kurallarına uyarsanız bu mümkün olur, aksi takdirde burger ile karıştırılmış birkaç deniz mantarı durumu değiştirmez). Batılı araştırmacılar ergotionine "uzun ömür vitamini" adını vermiştir.
Yabani yaban mersini
Her türlü yaban mersini çok faydalıdır, ancak ormanda yetişen yabani türü nadir bir üründür. Son araştırmalar, bu ürünün daha hızlı düşünmek isteyen insanlar için çok faydalı olduğunu göstermektedir. Meyvenin etkisi, altı ay boyunca tüketildikten sonra hissedilmeye başlar (dondurulmuş veya toz halinde de tüketilebilir) ve en belirgin etkisi 60 yaş üstü yaşlılarda gözlemlenir.
Yeşil yapraklı sebzeler
Marul yaprağı, ıspanak, lahana ve yeşillikler size çok az kalori ile birlikte birçok fayda sağlar. Günlük menünüze yeşil yapraklı sebzeler eklerseniz, içerdikleri lutein, folik asit ve beta-karoten sayesinde bilişsel düşüşün yavaşladığını fark edersiniz.
Somon
Dokozaheksaenoik asit (DHA), omega-3 çoklu doymamış yağ asidi, beynin yeterli gelişimi için önemli bir besindir. Bu benzersiz yağ beyinde birikir ve işleyişinde önemli bir rol oynar.
Ancak mesele sadece DHA ile ilgili değil — kuzey denizlerinden getirilen yüksek kaliteli balıklar, örneğin somon, hafıza ve bilişsel fonksiyonlar için faydalıdır. Bu ürün yüksek miktarda protein, selenyum, kolin ve iyot içerir.
Karpuz
Karpuz, likopen adı verilen bir karotenoid içerir. Bu bitkisel bileşik, beyin hücrelerini koruyan nöroprotektif özelliklere sahiptir. Karpuzun kırmızı, pembe çeşitlerinde yüksek miktarda likopen bulunurken, sarı ve koyu sarı çeşitlerinde bilişsel sağlığı destekleyen diğer önemli bileşikler vardır. Örneğin, sarı karpuz, kırmızı ve pembe çeşitlere göre beta-karoten açısından zengin bir kaynaktır.
Portakal
Portakal, C vitamini, tiamin, B6 vitamini ve hesperidin gibi birçok besin maddesi ve bitkisel bileşik içerir. Bunların tümü beyin sağlığı için çok önemlidir. American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan bir araştırma, iki ay boyunca her gün sıkılmış portakal suyu içmenin genel bilişsel fonksiyon testlerinde daha iyi sonuçlar elde etme olasılığını artırdığını göstermiştir (portakal suyu verilmeyen diğer gruba kıyasla).
12:29, 7-05-2025
